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슬로푸드, 삶을 사랑하고 즐기는 문화운동 슬로푸드, 삶을 사랑하고 즐기는 문화운동 미국의 사회학자 조지 리처는 자신의 저서 에서 현대인의 삶을 관통하고 있는 합리화의 원리와 그것의 비인간성을 비판적으로 분석했다.맥도날드는 패스트푸드의 대명사이지만 효율성, 계산 가능성, 예측 가능성, 통제 등으로 특징되는 현대사회의 비문화성을 상징하기도 한다. 사회가 맥도날드화 된다는 것은 효율화, 합리화된다는 뜻이지만 동시에 문화와 인간성을 잃어간다는 의미이기도 하다.맥도날드의 유럽 상륙은 그런 점에서 유럽인에게는 문화적인 침략이자 문화적 파괴로 받아들여지고 있다.1980년대 들어 미국식 패스트푸드 맥도날드점들이 확장되면서 이에 맞서는 유럽문화의 본격적인 저항이 시작되었다. 보통의 경우 이런 저항들은 초기에는 강력하게 전개되다가 결국 맥도날드 제국의 승리로 끝.. 더보기
Slow Food Newsletter – Carlo Petrini on meat, 10 things you didn't know about food waste & how to buy wine at the supermarket (if you must) JOIN USDONATE INDIGENOUS TERRA MADRE Indigenous Voices in India Indigenous Terra Madre will bring together indigenous communities from around the world to discuss how traditional knowledge and the sustainable use of natural resources can contribute to developing future food systems... SLOW FOOD ASIA PACIFIC FESTIVAL Feeding the Seoul As South Korea prepares to host the Slow Food Asia Pacific Fes.. 더보기
컨퍼런스 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 국제컨퍼런스슬로푸드 네트워크가 모여 여는 음식문화축제43개국 60여명의 전문가와 한국의 32개 슬로푸드 지부, 40여개 식문화 단체가 참여하여 지역의 다양한 농업과 밥상의 회복을 통하여 지속가능한 사회를 모색하는 컨퍼런스를 개최합니다.이번 컨퍼런스의 큰 주제는 ‘식탁위의 5가지 보물: 물, 불, 흙, 바람, 사람’입니다.세계적인 저널리스트 마이클 폴란은 저서 ‘요리를 욕망하다’에서 요리가 되는 4가지 단계로 불, 물, 공기, 흙을 이야기하였습니다. 이번 컨퍼런스에서는 이러한 4가지 자연적인 요소와 음식을 생산하는 ‘사람’까지를 아우르는 7가지 키워드로 진행됩니다.“음식과 정의, 평화, SLOW MEAT, SLOW FISH, 미각교육, 발표, 생물종다양성 SLOW FODD”국제컨퍼런스 신청하기대안농정대토론.. 더보기
2015 슬로푸드국제페스티벌 보도자료 2015 슬로푸드국제페스티벌 - PRESS KIT ※ PRESS 안내사항하기의 웹하드에서 사진을 포함한 관련 상세자료를 다운받을 수 있습니다.Ø webhard.co.krØ ID :slowfoodfest / PW : 1118Ø 게스트 > 내리기전용> [보도자료] 2015슬로푸드국제페스티벌 (pw: press) ※ 2015 슬로푸드국제페스티벌 홍보 담당 Ø 디자인하우스 강혜원: 02-2262-7123 heny@design.co.kr 김은아: 010-2798-4965 myhill0715@gmail.com 더보기
[슬로푸드위크] 2014슬로푸드위크 Volunteer Staff 모집 안내 더보기
[마감] 2014 슬로푸드 이태리연수 참가자 모집 Salone del Gusto and and Terra Madre * 2차 접수 마감일 : 7월 17일 (목요일)단, 2차 신청자는 항공요금 인상으로 인하여 총 경비가 310만원(슬로푸드회원가) 입니다.7월 24일까지 예약금 210만원과 여권 사본을 보내주시기 바랍니다. 잔금 100만원은 9월 20일까지 입금을 부탁드립니다. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 참가신청 : http://slowfood2014.wordpress.com/member/info/ 행사홈페이지 : http://www.salonedelgusto.com/en 더보기
[공모] 슬로푸드 “맛 워크숍” 프로그램을 공모합니다 참가신청서 다운로드 -> 클릭 2013 AsiO Gusto 아시아·오세아니아 슬로푸드 음식시민축제 2013.10.1~6 남양주 체육문화센터 www.asiogusto.org 더보기
슬로푸드 생물종다양성재단 - Slow Fish Project 어업은 우리들의 건강하고 즐거운 밥상과 이웃의 삶을 지탱할 수 있는 형태로 이루어져야 합니다. 물론 이런 어업이 지속가능하려면 바다환경과 생물종다양성도 지켜져야 할 거구요. 그래서 슬로푸드는 산업화된 폭력적인 어업방식이 아닌 전통어업방식과 소규모 어업 생산자들이 소중하다고 생각합니다. 그리고 그들을 위한 프로젝트가 Slow Fish 입니다. http://www.slowfood.com/slowfish 더보기
[slowfish] 작지만 맛있어~! - Small Bite, Big Taste 작지만 맛있어~! - Small Bite, Big Taste 제노아에서 2년에 한번씩 열리는 Slow Fish 행사, 올해에는 멸치요리법경연- the little fish with a big taste 이 있다고 합니다. 전세계에서 모인 다양한 멸치 요리법들을 요리사, 어부, 생물학자 들로 이루어진 심사위원들이 최종 선발해서 행사기간 동안 시식행사도 하고, 행사기간 중에 뽑힌 승자에게는 페루멸치캔 1kg 이 증정된다고 하네요. Slow Fish 에서 왜 멸치같은 작은 생선요리법 콘테스트를 하는 걸까요? 사람들이 멸치 요리를 좀 더 많이 해 먹는것이, 사료를 사용하기 위해 멸치를 남획하는 것을 막을 수 있는 지속가능한 방법이 될 것이라고 생각하기 때문입니다. 멸치는 많은 문화권에서 다양한 음식문화의 중심에.. 더보기
2010 한국슬로푸드대회 개막식 기조연설 : 카를로 페트리니 국제슬로푸드회장 2010년 한국 슬로푸드대회 개막식 기조연설 카를로 페트리니 국제슬로푸드회장 안녕하십니까. 저는 무엇보다도 제 1회 테라마드레 행사에 여러분들과 함께 하게 된 것을 영광으로 생각합니다. 가장 먼저 전국에서 와주신 농부, 어부와 생산자 여러분께 감사드립니다. 한국은 정말 아름다운 나라입니다. 이번 행사를 준비하느라 힘써 주신 제 친한 친구 이석우 시장님께도 감사의 말씀을 전합니다. 또한 제 1회 테라마드레 행사를 준비하기 위해서 열심히 일해 주신 모든 분들께 진심으로 감사드리고자 합니다. 이 행사는 새로운 음식문화, 새로운 미각 문화를 전달하는 아주 강력한 정치적인 행사가 될 것입니다. 여러분들은 혁신적인 항해사입니다. 지금 비록 여러분들의 숫자가 극히 적다고 할지라도 조만간 그 숫자는 폭발적으로 증가할 .. 더보기