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고대미

청강문화산업대학생 : 맛의방주 원정대 이야기 지난 6월22일부터 24일까지 전남 장흥 일원으로 맛의방주 원정대가 떴습니다.청강문화산업대학교의 학생들 10여명이 장흥 차밭과 논에 나타난 것입니다.6월29일부터 7월1일까지는 경기 파주 일원으로 2차 원정대가 다녀왔습니다.김현숙 교수가 인솔한 이들 학생들은 청강문화산업대학교 푸드스쿨의 교양과목으로 개설된 수강생들이었습니다.이들 학생들의 좌충우돌 2박3일 수업 참관 후기를 모아 보았습니다.앞으로 우리 산하에서 사라져가는 소중한 식재료와 문화를 지키려는 활동은 계속될 예정입니다. 1차 (전남 장흥편) : 2015.6.22~24 1. 정승민 http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=hidora79&categoryNo=8 2. 김진혁 http://blog.naver.com.. 더보기
[보도자료][뉴스 클립] Special Knowledge <500> 사라져가는 전통 먹거리 [뉴스 클립] Special Knowledge <500> 사라져가는 전통 먹거리[중앙일보] 입력 2013.06.13 00:42 / 수정 2013.06.13 11:49연산오계·칡소·앉은뱅이밀 … 올 가을 '맛의 방주'에 오를까이지영 기자세상이 빠르게, 편리하게 바뀌면서 잃어버린 맛들이 있습니다. ‘슬로푸드 국제본부’에서는 1997년부터 세계 곳곳에서 소멸 위기에 놓인 전통 먹거리들을 찾아 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’ 목록을 만들어 보존 사업을 펼치고 있습니다. 우리나라 식품 중 그 방주에 오를 만한 후보 다섯 종을 소개합니다. 슬로푸드 국제본부의 한국위원회 격인 사단법인 슬로푸드 문화원에서 선정한 식품들입니다. 이지영 기자 1 연산오계 피부·뼈·발톱이 모두 검은 닭이다. 깃털은 청자색이 감도는 .. 더보기