본문 바로가기

흑우

[슬로푸드국제대회] 2013 맛의방주 컨퍼런스 지난 10월 1일부터 6일까지 있었던 슬로푸드국제대회.10월 5일에는 올해 처음으로 등재된 한국의 맛의방주를 소개하는 컨퍼런스가 있었습니다.“맛의방주”는 소멸위기에 처해있는 토종음식을 지켜내기 위하여 진행되는 슬로푸드의 국제적인 프로젝트로 76개국 1300여개의 품목이 등재되어 있습니다.등재품목 보기 : http://www.slowfoodfoundation.com/ark#risultati한국에서는 8월말에 최초로 5개 품목이 등재되었고, 10월초 3개 품목이 추가로 등재되었습니다. 최초 등재 품목 : 제주푸른콩장, 앉은뱅이밀, 연산오계, 칡소, 섬말나리추가 등재 품목 : 돈차, 자염, 제주흑우이번 행사는 맛의방주에 등재된 최초 5개 품목의 생산자들의 이야기를 들어보고, 직접 시식을 해보는 행사였습니다. .. 더보기