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지미교육

[지미교육전문가포럼] 감각의 맛! 표현의 맛! 감각의 맛!표현의 맛! 맛표현 프로젝트지미교육전문가포럼 - 24번째 만남*지미교육전문가포럼은 미각교육에 대한 관심을 갖고 현장에서 종사하시는 분들과 관심있는 일반시민들이 지미교육(知味敎育)을 함께 고민하고 모색하는 공부모임입니다행복했던 기억들이 당신의 식도를 타고 흘러들어온다 지나간 시간을, 잊지 못할 기억을, 아름다운 장면을 되돌려주는 음식과 “맛”표현에 대한 이야기를 이어가고자 합니다.마음으로 느끼고, 말로 표현하는 맛 표현에 대한 이야기 나눔의 자리~! 10월의 만남, 많은 관심과 신청 바랍니다~~!! [“맛”표현 프로젝트 일정]1. 슬로푸드와 지미교육, 지미교육전문가포럼 소개, “맛”표현 프로젝트 소개 2. “맛”표현에 대한 발표 * 중국음식메뉴 다시읽기 - 원광디지털대학교 최윤희 교수 * 일본,.. 더보기
슬로푸드 미각교육 전국워크숍① 슬로푸드 미각교육 전국워크숍① ○일시: 2013년 8월 23일(금) 14:00~20:00 ○장소: (사)슬로푸드문화원 ○대상: 슬로푸드 교육장(농장) 운영자(교육자), 슬로푸드 교육활동가, 슬로푸드지부활동가, 슬로푸드매니저, 슬로푸드회원 등 ○진행순서 14:00~14:30 접수 및 인사나눔 14:30~16:30 맛워크숍 및 사례발표 ①14:30~15:00 맛워크숍 및 텃밭교육 사례 ②15:00~15:30 제주도 말똥과자 만들기 ③15:30~16:00 초등학교 미각교육 사례 ④16:00~16:30 토종콩을 이용한 미각교육 16:30~17:00 휴식 17:00~17:30 슬로푸드문화원 남양주 교육사례 17:30~18:00 이야기나눔 18:00~19:00 Networking 19:00~20:00 저녁식사 지난.. 더보기
제2기 지미교육전문가 과정 슬로푸드 아카데미 ㅣ SlowFood Academy 농림축산식품부 지정 식생활교육기관 17호 제2기 지미교육전문가 과정 “오늘도 식사 맛있게 하셨나요?” 우리는 매일 한 번 이상 "배고프다"라는 말을 하고 삽니다. 그리고 "맛있다"라는 말을 자주 씁니다. 그런데 맛은 어디서 배웠을까요? 언제부터 맛을 알기 시작하셨나요? 먹는 행위는 평생 죽기 전까지 반복되는데, 우리는 맛이란 것에 대해 얼마나 잘 알고 있을까요. "아이들에게 밥을 먹일 때 상 위의 반찬을 이것저것 밥 위에 수북하게 얹어 한 숟갈 씩 먹여주곤 했는데 지미교육을 받고나니 그게 참.. 우악스럽게 느껴진다. 과연 애들이 한입 가득 밥과 반찬을 우겨넣고 어떤 맛을 느꼈을까 싶고.. 어떤 맛인지 물어보며 맛을 느끼게 하기보단, 이 음식은 어디에 좋.. 더보기