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2013. 11. 3. 22:07
제2회 슬로푸드미각교육 전국순회워크숍

 

 

(제1회 워크숍에서 제주도 푸른콩 된장을 이용한 미각교육 사례발표를 하는 한라산청정촌 김민수 대표)

 

지난 8월에 이어 슬로푸드미각교육 전국워크숍을 오는 11월22일에 전주에서 개최합니다.

슬로푸드 미각교육은 좋은 음식, 안전한 음식, 공정한 음식을 만들기 위한 음식교육활동의 기본입니다. 슬로푸드문화원은 지난 5년간 미각교육의 보급을 위하여 노력하였으며 이제 전국을 순회하면서 그 성과를 나누는 워크숍을 개최하게 되었습니다.
첫번째로 한식의 고장 전주에 가서 '슬로푸드 전주지부'와 함께 사례 발표와 함께 전북 슬로푸드 나눔의 시간을 갖고자 하오니 전북 권역을 비롯한 전국 교육활동가의 뜨거운 참여를 기대합니다.

*일시 : 2013년 11월 22일 오전10시00분~오후5시

*장소 : 국제한식조리학교(전주대학교 본관 5층)

*주관 : 슬로푸드 전주

*주최 : 슬로푸드문화원

*후원 : 국제한식조리학교, 유네스코 전주음식창의도시 시민네트워크, 우리맛연구회

*참가비 : 3만원
(입금계좌 : 농협 355-0002-9521-83 슬로푸드문화원)

*일정 :

10:00 등록

10:30 개회 및 참가자 소개

11:00 [보고1] 2013 AsiO Gusto 슬로푸드 미각체험관 준비과정과 현장운영
발표자 : 이새아(슬로푸드문화원 지미교육팀)

[보고2] 2013 지미교육 국제컨퍼런스 정리와 성과
발표자 : 김현숙(지미교육연구포럼 좌장, 청강대학교 교수)

12:00 점심식사_슬로푸드 맛보기
전북권을 비롯한 전국에서 가져온 슬로푸드를 생산자로부터 직접 듣고 맛보는 시간

14:00 [발표1] 정의로운 음식을 향한 소농의 활동, 푸드 져스티스
발표자 : 박진희(지니스테이블 대표)

15:00 [발표2] 푸드브릿지와 편식 교정을 위한 식생활교육 사례발표
발표자 : 김미리(바른식습관연구소 대표)

16:00 [발표3] 지역식문화 개선을 위한 음식교육과 슬로푸드운동

17:00 폐회


(((전시 : 슬로푸드문화원 미각교육 자료 전시회)))
(((판매 : 슬로푸드 기념품 및 슬로푸드 생산품)))

 

제1차 전국워크숍(남양주 개최) 후기 바로가기 

 

제2차 전국워크숍(전주 개최) 참가신청서 바로가기

 

슬로푸드미각교육전국워크숍②참가신청서.hwp

 

Posted by 슬로푸드코리아

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