2014.12.12 00:59


슬로푸드위크를 더욱 즐겁게 즐기는 법!

- 개인컵과 음식용기를 가져오세요
- 국제슬로푸드한국협회 부스에서 
이쁜 기념 텀블러 구입도 가능하답니다. ^^

www.slowfoodweek.com 2014.12.12-14 aT센터

#슬로푸드위크

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2014.12.10 16:48



2014 슬로푸드위크 특별한 나눔 바자와 함께 맛있고 마음 따뜻한 겨울을 준비하세요.

2014슬로푸드위크

12.12-14 aT센터

www.slowfoodweek.com



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2014.12.09 00:52

식생활강사의 맛 배움터 

미각의 학교-오감을 깨워 세상을 맛보자




     ‘미각의 학교’ 역자가 진행하는 미각교육

  -유아 대상  색을 느끼고 먹자!!’

  -학부모&식생활강사 대상 아이들의 미각을 키우자!!’


○ 일시 : 2014년 1213일 10:30~12:30

○ 장소 맛있는방

○ 대상 4세 유아 10학부모 10식생활 강사 30

○ 진행 김인원 미각의 학교 역자지미교육전문가

○ 참가비 : 1인 5,000

○ 입금안내 : (농협) 351-0612-4354-43, ()슬로푸드문화원

○ 환불규정 : 3일전 취소 100% 환불, 2일전 취소 50% , 전날~당일 취는 환불 불가

○ 신청서 http://goo.gl/forms/Um0WWdVTkw

○ 후원 한국농수산식품유통공사


○ 일정

시간

일정

10:00~10:30

아동대상

미각 활동 (코끼리 상자 이용하여 오감을 통해 여러가지 색의 고구마 체험하기) 

10:30~10:50

학부모 대상

미각학교 자료(설문내용)을 통해아이들의 미각을 키우는 것의 중요성에 대해 알고일상생활에서 아이들의 미각을 키우는 것을 적극적 활용 

11:00~12:00

식생활강사 대상

이탈리아 프라토미각교육센터 프로그램소개(30)

- acticitiy(work sheet 별첨) (15)

우리는 어떻게 전개하면 좋을까? (미각교육의의미 및 흐름에 대하여) 



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2014.12.07 22:23





                       <공모전 개요>

 

사업명 : 2015 Farm Look (농부 옷) Design Award

작품 접수기간 : 2015210~2015310

본 선 : 제작발표 및 패션쇼 경연 진행 (2015년 하반기 일자, 장소 추후공지)

참가대상 : 참신하고 역량 있는 대학생(전문대, 대학원포함)

              신진 디자이너 개인 또는 그룹(4인이내)

주최 : 국제슬로푸드한국협회, 환경농업단체연합회

주관 : 질경이, 쌈지농부, 도농문화콘텐츠연구회

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

운영내용

Farm Look(농부옷) 워크숍 : 2014 슬로푸드 위크

                                           2014. 12. 13() 13:30~15:00 / aT센터

                        • 촌티를 입자! 토론회,

                        • Farm Look Design Award 설명회

 

작품 접수기간 : 2015210~2015310

                         1차 발표 : 2015. 3. 30

                         2차 발표 : 2015. 4. 30 (10()선정)

                         본 선 : 제작발표 및 패션쇼 경연 진행 (2015년 하반기/ 일자,장소 추후공지)

 

 





 

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2014.12.07 21:36


-------------------------------------------------------------------------------



슬로푸드 발효 워크숍 

좋고 깨끗하고 공정한 발효를 위하여


일시 : 14.12.13() 16:00~18:30

장소 : 맛있는 방

주최 : 슬로푸드문화원 / 아태발효포럼

주관 : 한국슬로푸드발효협동조합()

후원 : 서울특별시농수산식품공사 



내 용

시 간

일 정

1

16:00~16:20

개회 및 참가자 소개

16:20~16:30

‘‘좋고 깨끗하고 공정한 <한국발효사회적 협동조합>건설제안

정현기 아태발효포럼대표

16:30~17:30

(생산자) 지정토론

- 생산자 입장에서 생각하는 농가 전통발효 발전방안

1.서우석 : 파주산머루농원영농조합

2.김명종 : 완도 장보고 수산발효

3.유억근 : 신안 마하탑 소금

4.남우영 : 울진 아싸한김치

(소비자/유통매개자) 지정토론

- 상생의 발효경제협동사업체의 협력방안

1.이희정 : 식생활교육서울네트워크

2.민형기 : 청미래유기농식당

3.천호균 : 쌈지농부

(연구자/식문화 활동가) 지정토론

- 상생의 발효경제협동체의 비젼과 미션

1.박록담 : 한국전통주연구소

2.박영란 : 우송대학교 글로벌한식조리학과

3.서형숙 : 슬로푸드 서울

17:30~17:50

자유토론 - 참가자 전체

2

17:50~18:10

한국발효사회적협동조합 발기인대회

: 창립준비위원회 구성 및 위원장 선출

18:10~18:15

선언문 채택 및 발표

3

18:15~18::45

융합협동의 발효 떡과 빵 자르기 & 맛자랑 우리 전통 발효 테라피

다과회 - 발효포럼회원 생산장인들이 빚은 맛의 어울림과 나눔




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2014.12.07 21:23

농부상 워크숍


농부가 농부에게, 자연이 농부에게 주는 <농부 상> 올해의 수상자 3명인 농부, 어부, 목부의 이야기를 듣는 시간. 농부상은 슬로푸드 화성협회에서 마련한 씨앗기금과 시민들의 후원금으로 시상한다. 




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2014.12.07 21:21
밥도둑 토하젓을 공개수배 합니다.
맛의방주 특별관에서 토하젓을 찾아보세요. ^^



2014슬로푸드위크 (12.12~14 aT센터)


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2014.12.07 20:49

[2014 가족농 컨퍼런스] 소규모 먹거리가공 활성화 방안


농가에서 자신이 생산한 농산물로 먹거리가공을 함으로써 부가가치를 높이고 6차 산업화를 쉽게 하도록 활성화 방안을 모색한다


일시: 20141214() 13:00~16:00

장소: 가족농의 방

주최: 마르쉐친구들, 세계가족농의해한국조직위원회, 한국슬로푸드발효협동조합(), ()슬로푸드문화원, ()전국귀농운동본부, ()한국친환경농산물가공생산자협회

주관 : ()지역재단

후원 : 서울특별시농수산식품공사 


내용

시간

일정

비고

발표

13:10~13:50

 

[발표 1] 국내외 농가 먹거리가공 지원제도 사례 검토를 통한 개선방안

김종화

충남발전연구원

농촌농업연구부

책임연구원

13:50~14:10

[발표 2] 미국의 가정음식제조 법제화를 통한 활성화 사례

허남혁 ()지역재단 정책기획위원

14:10~14:30

[발표 3] 농식품 6차산업화와 전통발효식품 활성화방안

정현기 아태발효포럼 대표

토론

14:30~15:20

- 박호진/ 전국귀농운동본부사무처장

- 배민식/ 국회입법조사처 조사관

- 이경우/ ()한국친환경농산물가공 생산자협회 정책실장

- 정해랑 / 영양과 미래 대표

지정토론

15:20

자유토론

 



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2014.12.07 20:45

[2014 씽크푸드 컨퍼런스] “농장에서 학교까지 따뜻한 밥상

 

농장에서 학교까지 환경건강배려의 바른 식생활을 실천하는 다양한 사례를 통해 서울시 학교급식에 적용가능한 방안을 모색했다



일 시 : 20141212() 13:30~16:30

장 소 : 가족농의 방

주 관 : ()슬로푸드문화원

주 최 : 서울시광역친환경급식통합지원센터

일정


내 용

시 간

일 정

발 표 자

 

13:3013:40

접수, 개회식

 

발표

13:4014:00

가장 따뜻했던 밥상의 기억

시민 참가자

14:0014:20

[지역] 아이들을 키우는 옥천푸드

황민호 (옥천 로컬푸드 시민활동가)

14:2014:35

[청년] 텃밭과 꿀벌로 만드는 녹색 도시

박 진 (어반비즈서울 대표)

14:3514:50

[나눔] 콩세알이 두부가 되기까지

서정훈 (콩세알 대표)

14:5015:10

[교육] 따뜻한 관계, 건강한 주민

조혜원 (집밥협동조합 조합원)

토론

15:10~16:00

참가자 주제 토론진행

중간리더

16:00~16:30

토론 결과발표 및 마무리

사회자




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2014.12.07 20:38

제 공 일  2014. 12. 08

제 공 자  국제슬로푸드한국협회 커뮤니케이션팀

회     장  김종덕 

사무총장 김 원 일(010-8732-9380)

전     화  070-7004-0515




2014 슬로푸드 위크 주요행사 소개 

- 11개의 컨퍼런스, 맛배움터, 워크숍 열려 



< 2014 슬로푸드 위크 컨퍼런스 3가지 >


1 [2014 슬로푸드 미각교육 컨퍼런스] 감각의 맛, 표현의 맛

내용 : 맛을 표현하는 능력을 중시하는 지미교육에 대해 이해하고, 음식의 맛, 농업과 환경, 전통과 혁신, 건강과 먹는 즐거움, 표현의 중요성을 알게 한다.

구성 : 소래섭 울산대학교 교수, 정원희 마산대학교 교수, 김현숙 청강문화산업대학교 교수, 최윤희 원광디지털대학교 교수, 박록담 한국전통주연구소 소장 등 다섯명의 전문가의 강의와 전통주 시음, 종합 토론

시간 : 20141212() 10:00~17:00, 일정표(별첨1) 참조, 사전예약제, 참가비 2만원(자료집, 점심식사, 전통주 시음 포함)

 

2 [2014 씽크푸드 컨퍼런스] 농장에서 학교까지 따뜻한 밥상

내용 : 농장에서 학교까지 환경건강배려의 바른 식생활을 실천하는 다양한 사례를 통해 서울시 학교급식에 적용가능한 방안을 모색했다.

구성 : 지역, 청년, 나눔, 교육, 급식을 주제로 각 영역 활동가의 사례발표 및 주제토론

발표자 : 황민호 옥천 로컬푸드 시민활동가, 박진 어반비즈서울 대표, 서정훈 콩세알 대표, 조혜원 집밥협동조합 조합원

시간 : 20141212() 13:30~16:30, 일정표 (별첨2참조, 현장접수

 

3 [2014 가족농 컨퍼런스] 소규모 먹거리가공 활성화 방안

내용 : 농업정책 전문가들의 소규모 먹거리가공 활성화를 위한 제안

구성 : 김종화 충남발전연구원 농촌농업연구부 책임연구원의 발표, 관련단체 전문가들의 지정토론

시간 : 20141214() 13:00~16:00, 현장접수(무료), 일정표(별첨3참조


---------

(별첨1)

 

[2014 슬로푸드 미각교육 컨퍼런스] 일정 및 프로그램

 

일시: 20141212() 10:00~17:00

장소: aT센터 3층 세계로 3

주최: ()슬로푸드문화원

주관: 지미교육전문가포럼

후원 : 한국농수산식품유통공사

발표자 : 소래섭, 정원희, 김현숙, 최윤희, 박록담

참가비 : 2만원(자료집, 점심식사, 전통주 시음 포함)

입금계좌 : 농협 351-0612-4354-43, ()슬로푸드문화원 (입금선착순)

환불규정 : 3일전 취소 100% 환불, 2일전 취소 50%, 전날~당일 취소는 환불 불가

사전예약 : http://goo.gl/forms/mkN0FuFFZJ


< 프로그램 >

내 용

시 간

일 정

 

10:00~10:20

인사나눔

발표

10:20~11:00

발표1. 시에 담긴음식, 음식에 담긴 마음

- 소래섭 울산대학교 교수

11:00~11:40

발표2. 떼루아가 담긴 와인의 맛표현

- 정원희 마산대학교 교수

11:40~12:20

발표3. 사케의 맛을 그리는 기키자케시

- 김현숙 청강문화산업대 교수

점심

12:20~14:00

자연을 담은 식사

발표

14:00~14:40

발표4. 자연철학적 맛의 이해와 미각교육

- 최윤희 원광디지털대학교 교수

14:40~15:20

발표5. 한국 전통주로의 여행

- 박록담 한국전통주연구소장

토론

15:20~17:00

미각교육과 언어표현의 중요성

:한국음식() 표현사전 편찬을 위한 제언




 (별첨2)

 

[2014 씽크푸드 컨퍼런스] “농장에서 학교까지 따뜻한 밥상

 

일 시 : 20141212() 13:30~16:30

장 소 : 가족농의 방

주 관 : ()슬로푸드문화원

주 최 : 서울시광역친환경급식통합지원센터

 

일정


내 용

시 간

일 정

발 표 자

 

13:3013:40

접수, 개회식

 

발표

13:4014:00

가장 따뜻했던 밥상의 기억

시민 참가자

14:0014:20

[지역] 아이들을 키우는 옥천푸드

황민호

(옥천 로컬푸드 시민활동가)

14:2014:35

[청년] 텃밭과 꿀벌로 만드는 녹색 도시

박 진

(어반비즈서울 대표)

14:3514:50

[나눔] 콩세알이 두부가 되기까지

서정훈

(콩세알 대표)

14:5015:10

[교육] 따뜻한 관계, 건강한 주민

조혜원

(집밥협동조합 조합원)

토론

15:10~16:00

참가자 주제 토론진행

중간리더

16:00~16:30

토론 결과발표 및 마무리

사회자



(별첨3)

 

[가족농 컨퍼런스] “소규모 먹거리가공 활성화 방안일정표

 

일시: 20141214() 13:00~16:00

장소: 가족농의 방

주최: 마르쉐친구들, 세계가족농의해한국조직위원회, 한국슬로푸드발효협동조합(), ()슬로푸드문화원, ()전국귀농운동본부, ()한국친환경농산물가공생산자협회

주관 : ()지역재단

후원 : 서울특별시농수산식품공사


내용

시간

일정

비고

발표

13:10~13:50

 

[발표 1] 국내외 농가 먹거리가공 지원제도 사례 검토를 통한 개선방안

김종화

충남발전연구원

농촌농업연구부

책임연구원

13:50~14:10

[발표 2] 미국의 가정음식제조 법제화를 통한 활성화 사례

허남혁 ()지역재단 정책기획위원

14:10~14:30

[발표 3] 농식품 6차산업화와 전통발효식품 활성화방안

정현기 아태발효포럼 대표

토론

14:30~15:20

- 박호진/ 전국귀농운동본부사무처장

- 배민식/ 국회입법조사처 조사관

- 이경우/ ()한국친환경농산물가공 생산자협회 정책실장

- 정해랑 / 영양과 미래 대표

지정토론

15:20

자유토론

 



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< 2014 슬로푸드 위크 맛 배움터 3가지>

 

1 [농부의 맛배움터] ‘토종호박 건강이 넝쿨째'

내용 : 우리나라 토종 청둥호박의 생김새를 오감을 통해 탐색하고, 전통음식을 만들면서 호박을 다루는 요령과 우리 문화에 대한 이해를 높인다.

구성 : 홍성의 농부가 진행하는 맛 교육, 도구를 이용한 활동 및 오감을 통한 관찰과 표현, 요리실습

시간 : 20141212() 10:30~12:30, 사전예약제, 참가비 무료, 일정표(별첨4) 참조

 

2 [미각의 학교] '오감을 깨워 세상을 맛보자'

내용 : ‘미각의 학교역자가 진행하는 미각교육.

 ❍ 구성 : 김인원 미각의 학교저자, 지미교육전문가가 만4세 아동 및 학부모 대상의 미각교육 공개수업 후 부모님, 선생님과 간담회를 진행한다.

시간 : 20141213() 10:30~12:30, 사전예약제, 참가비 5,000, 일정표(별첨5) 참조

 

3 [요리사의 맛배움터] ‘시간과 맛의 상관관계

주제 : 숙성과 발효 장시간 조리

구성 : 장진모 AND 셰프가 농부가 잘 키운 음식을 요리사가 어떻게 다루는 것이 잘 조리하는 일인지, 그리고 음식을 만드는 데 있어서, 시간을 들이는 것이 얼마나 중요한 일인지 이야기한다.

시간 : 20141214() 10:30~12:00, 사전예약제, 참가비 2만원, 일정표(별첨6) 참조


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(별첨4)

 

[농부의 맛배움터] ‘토종호박 건강이 넝쿨째


우리나라 토종 청둥호박의 생김새를 오감을 통해 탐색하고, 전통음식을 만들면서 호박을 다루는 요령과 우리 문화에 대한 이해를 높인다.

일시 : 2014121210:30~12:30

장소 : 가족농의 방

진행 : 홍성 여성농민(이경자, 박미자)

참가자격 : 유치원과 초등 저학년생

참가비 : 무료

신청서 http://goo.gl/forms/Um0WWdVTkw

후원 : 한국농수산식품유통공사

 

일정

시간

일정

10:00 ~10:20

아동의 짝 찾기 같은 모양 찾아요'

10:25 ~10:50

맹인과 달팽이' 활동지를 통한 친밀감 높이

11:00 ~12:00

오감을 통한 관찰과 표현, 요리 활동

 

문의 : 010-9580-4298

 

  

 (별첨5)

 

[미각의 학교] '오감을 깨워 세상을 맛보자' 일정표

 

- 유아대상 색을 느끼고 먹자!!’

- 학부모&식생활강사 대상 아이들의 미각을 키우자!!’

 

일시 : 2014121310:30~12:30

장소 : 맛있는방

대상 : 4세 유아 10, 학부모 10, 식생활 강사 30

진행 : 김인원 / 미각의 학교 역자, 지미교육전문가

참가비 : 15,000

입금안내 : (농협) 351-0612-4354-43, ()슬로푸드문화원

환불규정 : 3일전 취소 100% 환불, 2일전 취소 50% , 전날~당일 취는 환불 불가

신청서 http://goo.gl/forms/Um0WWdVTkw

후원 : 한국농수산식품유통공사

  

일정

시간

일정

10:00~10:30

아동대상

- 미각 활동 (코끼리 상자 이용하여 오감을 통해 여러가지 색의 고구마 체험하기)

10:30~10:50

 학부모 대상

- 미각학교 자료(설문내용)을 통해, 아이들의 미각을 키우는 것의 중요성에 대해 알고, 일상생활에서 아이들의 미각을 키우는 것을 적극적 활용

11:00~12:00

식생활강사 대상

- 이탈리아 프라토미각교육센터 프로그램소개(30)

- acticitiy(work sheet 별첨) (15)

- 우리는 어떻게 전개하면 좋을까? (미각교육의 의미 및 흐름에 대하여)

 

 


(별첨6)

 

[요리사의 맛배움터] ‘시간과 맛의 상관관계

 

농부가 잘 키운 농산물을 요리사가 어떻게 다루는 것이 잘 조리하는 일인지, 그리고 음식을 만들 때 시간을 들이는 것이 얼마나 중요한지 알아본다.

 

제목 : 시간과 맛의 상관관계 - 숙성과 발효 장시간 조리

진행 : 장진모(AND 셰프)

일시 : 14.12.14() 10:30~12:00

장소 : 가족농 방

정원 : 40(선착순)

참가비 : 2만원

주최 : 슬로푸드문화원

입금안내 : (농협) 351-0612-4354-43, ()슬로푸드문화원

신청서 : http://goo.gl/forms/Um0WWdVTkw

후원 : 한국농수산식품유통공사

 

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< 2014 슬로푸드 위크 워크숍 6>

 

[워크숍] 농부상 워크숍 

구성 : 농부상을 제안한 농부와 올해의 농부상 수상자 3명이 자연을 해치지 않는 생산과 슬로푸드에 대해 이야기한다.

시간 : 20141212() 15:00~17:00, 현장접수(무료)

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

[워크숍] 우수식당을 통한 친환경농산물의 소비 활성화방안

내용 : 지난 8년간의 친환경농산물 우수식당 사업을 되돌아보고 우수식당이 더욱 활성화 될 수 있도록 우수식당 대표, 전문가, 소비자들의 의견을 수렴한다.

구성 : 윤주이(한국농어민신문 대표), 김현우 (농협중앙회), 소혜순 (팔당생명살림생협), 이보은 (생활요리연구소 대표)친환경농산물 우수식당 현실과 과제, 친환경농산물 우수식당 사례 발표 및 토론

시간 : 20141213() 11:00~12:30, 현장접수(무료), 일정표(별첨7) 참조

 

[워크숍] 경기도의 술 이야기

내용 : “경기도 술 그리고 쌀 이야기를 주제로 한 토크콘서트 및 다과나눔

구성 : 김옥희 떡 명장, 허시명 막걸리학교장의 특강

시간 : 20141213() 13:30~15:00, 현장접수(무료)


[워크숍] 슬로푸드 발효 워크숍

주제 : 좋고 깨끗하고 공정한 발효를 위하여

구성 : 정현기 아태발효포럼 대표의 기조발제 및 토론, 한국발효사회적협동조합 발기인대회, 우리 전통 발효 테라피 다과회

시간 : 20141213() 16:00~18:30, 현장접수(무료), 일정표(별첨8) 참조

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

[워크숍] Eat In : 청년밥상만남

내용 : 미래의 우리의 농업, 먹거리, 식문화는 어떤 모습이어야 할까를 주제로 생각을 나누며 교류한다.

구성 : 농업과 먹거리에 대한 생각을 나누는 토크쇼, 가져온 음식을 나눠먹으며 자유롭게 이야기 나누는 Eat-In

시간 : 20141213() 13:30~17:00, 사전예약, 참가비는 나눠 먹을 음식 한 접시, 일정표(별첨9) 참조

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

[워크숍] 농부 옷(Farm Look) 쇼케이스

내용 : 도시에서 텃밭하는 도시농부들의 생활패션 농부의 옷을 제안하다!

구성 : 농부 옷(Farm Look) 쇼케이스 및 공모전 소개,촌티를 입자!’ 토론회

시간 : 20141213() 13:30~15:00

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

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(별첨7)

 

[워크숍] 우수식당을 통한 친환경농산물의 소비 활성화 방안

 

목적 : 지난 8년간의 친환경농산물 우수식당 사업을 되돌아보고 우수식당이 더욱 활성화 될 수 있도록 우수식당 대표, 전문가, 소비자들의 의견을 수렴한다.

일시 : 20141213() 오전 11~ 1230

장소 : 가족농 방

주관 : 환경농업단체연합회

주최: 전국친환경농업협의회, 친환경농산물우수식당협의회

내용: 친환경농산물 우수식당 현실과 과제 / 친환경농산물 우수식당 사례 발표 / 지정토론 및 자유토론


진행일정

내 용

시 간

일 정

비 고

 

발표

11:00~11:20

발표 1.

- 친환경농산물 우수식당 현실과 과제

 

11:20~11:40

발표 2.

- 친환경농산물 우수식당 사례 발표

(기존 우수식당, 신규지정 우수사례)

친환경농산물 우수식당

 

토론

11:40~12:20

지정토론

- 농림축산식품부

- 김현우 농협중앙회

- 이보은 생활요리연구소 대표

- 소혜순 팔당생명살림생협

 

좌장 : 윤주이

(한국농어민신문 대표)

12:20~12:30

자유토론 및 질의응답

 

12:30~

폐회 및 점심식사

 


(별첨8)


[워크숍] 슬로푸드 발효 워크숍 좋고 깨끗하고 공정한 발효를 위하여

일시 : 14.12.13() 16:00~18:30

장소 : 맛있는 방

주최 : 슬로푸드문화원 / 아태발효포럼

주관 : 한국슬로푸드발효협동조합()

후원 : 서울특별시농수산식품공사


내 용

시 간

일 정

1

16:00~16:20

개회 및 참가자 소개

16:20~16:30

‘‘좋고 깨끗하고 공정한 <한국발효사회적 협동조합>건설제안

정현기 아태발효포럼대표

16:30~17:30

(생산자) 지정토론

- 생산자 입장에서 생각하는 농가 전통발효 발전방안

1.서우석 : 파주산머루농원영농조합

2.김명종 : 완도 장보고 수산발효

3.유억근 : 신안 마하탑 소금

4.남우영 : 울진 아싸한김치

(소비자/유통매개자) 지정토론

- 상생의 발효경제협동사업체의 협력방안

1.이희정 : 식생활교육서울네트워크

2.민형기 : 청미래유기농식당

3.천호균 : 쌈지농부

(연구자/식문화 활동가) 지정토론

- 상생의 발효경제협동체의 비젼과 미션

1.박록담 : 한국전통주연구소

2.박영란 : 우송대학교 글로벌한식조리학과

3.서형숙 : 슬로푸드 서울

17:30~17:50

자유토론 - 참가자 전체

2

17:50~18:10

한국발효사회적협동조합 발기인대회

: 창립준비위원회 구성 및 위원장 선출

18:10~18:15

선언문 채택 및 발표

3

18:15~18::45

융합협동의 발효 떡과 빵 자르기 & 맛자랑 우리 전통 발효 테라피

다과회 - 발효포럼회원 생산장인들이 빚은 맛의 어울림과 나눔


(별첨9)


[워크숍] Eat In : 청년밥상만남

 

일시 : 20141213() 13:30~17:00

장소 : 맛있는 방

참가비 : 함께 나누어 먹을 소중한 음식 한접시

외면당한 농산물(속 안 찬 배추, 꼬부라진 오이, 너무 작거나 큰 귤 등)로 만든 요리도 제공될 예정

주관 : 슬로푸드 청년네트워크

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

<프로그램>

현재 토크쇼 출연 청년 라인업:

별에별꼴 보파 / 청년녹색당 이현희 / 방물단 봄봄

 

내용

시간

일정

1

토크쇼

1:30~1:40

참가자 등록

1:40~1:50

오프닝

1:50~2:30

패널 자기소개

2:30~3:30

토크쇼

우리의 농업/먹거리/식문화는 어떤 모습이어야

할까?”

3:30~3:40

질의응답

2Eat-In

3:40~4:30

Eat-In (포틀럭파티, 게임 및 추첨 등)

 

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< 2014 슬로푸드 위크 부대행사 >

 

1. 슬로푸드 미디어데이

내용 : 언론 기자 초청, 슬로푸드위크 취지와 향후 계획, 국제슬로푸드한국협회의 역할과 향후 사업계획 소개

시간 : 2014121210:30~12:30

 

2. 2014 슬로 차() 어워즈

내용 : 차마시는 사회를 지향하는 한국티인스트럭터협회와 건강한 식품산업을 지향하는 국제슬로푸드한국협회가 공동 개최하는 베리에이션티 대회

구성 : 티베리에이션 시연 및 심사, 국제슬로푸드한국협회장상, 한국티인스트럭터협회장상, 티올가상 시상

시간 : 2014121211:00~15:00

주관 : 한국티인스트럭터협회

주최 : 국제슬로푸드한국협회

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

3. 슬로푸드위크 개막식

내용 : 슬로푸드 위크를 축하하는 테라마드레 파티

슬로푸드 따뜻한 밥상과 함께하는 대동놀이 한마당이 펼쳐집니다.

구성 : 슬로푸드 프렌즈 인정패 전달, 대동놀이, 테라마드레 파티

시간 : 2014121217:00~19:00, 일정표(별첨10) 참조


4. 유기농 페스티벌 개막식 & 우수식당 현판식

내용 : ‘친환경농산물이 하나의 문화적 트랜드로써 자리매김하고자 다양한 영역에서의 친환경농산물 우수식당을 선정하여 대중에게 쉽게 접근할 수 있도록 하고, 먹거리의 중요성에 대한 홍보를 확대

구성 : 이상국 환농연 회장, 박성직 전국친환경농업협의회 회장의 축사, 최동근 사무총장의 경과보고 후 우수식당 지정서 및 현판 전달식 진행

시간 : 2014121310:30~12:00, 일정표(별첨11) 참조

 

5. 생명씨앗 나눔 편지 보내기

주제 : 생명을 담은 토종씨앗으로 미래를 지켜요.

구성 : 생명씨앗 나눔 우표실(SIL)을 구매하여 생명씨앗 편지 작성하면 2015년 봄(3)에 토종씨앗이 담긴 씨앗편지를 발송. 생명씨앗 우표(SIL)의 판매금은 향후 우편 발송료 사용 후 이익금은 가족농(소농) 지원기금으로 기부

시간 : 2014121310:00~17:30, (별첨12) 참조

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

6. 보부상 난전놀이 한마당

구성 : 월진회 예덕 보부상난전놀이 난전과 타령 공연

일시 : 20141213일 토요일 15:00~16:00

공연단 : 예덕 보부상난전놀이 보존회 회원

후원 : 서울특별시농수산식품공사

 

[특별판매] ‘9죽염 친환경 김치 체험

 

장흥에서 슬로푸드 회원들이 당일 공수하여 최고의 식재료와 전라도 손맛으로 제대로 맛을 낸, 시중에서는 찾아보기 힘든 슬로푸드 김치 판매.

- 9번 구운 죽염으로 절인 친환경 배추

- 슬로푸드 장흥 회원들이 직접 재배한 속재료

- 장흥 남포마을에서 할머니들이 채취한 싱싱한 자연산 굴

맛이 있는 장에서 직접 만들어 가져갈 수 있습니다.

 

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 (별첨10)


[ 2014 슬로푸드위크 개막식 ]

 

일시: 20141212() 17:00~19:00

장소: 무대

주최: 국제슬로푸드한국협회

주관: )슬로푸드문화원

사회: 김원일 사무총장


내용

시간

일정

1

 

17:00~17:20

길놀이

17:20~17:35

비나리 공연

17:35~17:50

 

-국민의례

-내빈 소개

-회장님 개막 인사말

한국슬로푸드 선언 : 2014년마무리와 2015년 도약을 위한 선언

17:50~18:00

슬로푸드 프렌즈 인정식

2

18:00~18:50

음식나눔과 이야기 나눔 한마당

-(동시진행) 슬로청춘 슬로푸드 손그림

-(동시진행) 나눔바자 기부 약정서 접수

-내빈 소개 및 이야기

-따뜻한 밥상 이야기 나눔(연사 3명 각 5)

1.김이찬 지구인의 정류장 쉼터 상임역무원

2.이덕준 슬로푸드 울릉/ 어부

3.이지은 한국건강연대 상임대표

18:50~19:10

대동놀이

19:10~19:30

전체 마무리

 

 

(별첨11)

 

[ 유기농 페스티벌 개막식 & 친환경농산물 우수식당 현판식 ]

 

목적 : 안전하고 올바른 식문화 구축을 위한 소비자들의 인식변화와 친환경농산물이 하나의 문화적 트랜드로써 자리매김하고자 함. 다양한 영역에서의 친환경농산물 우수식당을 선정하여 대중에게 쉽게 접근할 수 있도록 하고, 먹거리의 중요성에 대한 홍보 확대

 

일시 : 20141213() 1030

장소 : 무대

참석 : 농림축산식품부, 친환경농산물 자조금 관리위원회(위원장 등), 친환경농산물우수식당 선정위원 및 심사원, 2014년 친환경농산물우수식당 신규지정업소 대표 등

 

행사진행

시간

행사 진행

비고

10:30~10:40

인사말 및 축사

이상국 환농연 회장

박성직 전국친환경농업협의회 회장

10:40~10:42

인사말

이금자 우수식당 선정위원장

10:42~10:45

경과보고

최동근 환농연 사무총장

10:45~10:50

지정서 및 현판 전달

선정위원장, 농식품부

10:50~10:55

기념사진 촬영

 

10:50~

폐회

 

 

 

 

(별첨12)

 

[ 생명씨앗 나눔 편지 보내기 ]

 

목적 및 방향 :

우리농업과 환경을 지키기 위한 생명(토종)나눔 캠페인 진행

유전자변형, 터미네이터 종자의 확산과 보급을 반대하는 캠페인

도시농업, 일반인들에게 우리종자의 중요성과 보존위한 관심유발.

토종씨앗을 나눔으로써 함께 농업과 환경을 지키기 위한 인식공유

 

일시 : 20141213() 오후 12~18

장소 : 양재 aT센터 1전시장 B, 3일 상설 운영부스 내

주관 : )환경농업단체연합회/국제슬로푸드한국협회

운영방법 :

1. 생명씨앗 나눔우표실(Sil)구매

2. 일반인 생명씨앗 편지 작성 (보내고 싶은 지인에게 메시지 작성)

3. 편지작성 후 제공된 씨앗과 함께 편지봉투에 받는 이 주소 작성 후 봉인

4. 행사장내 생명씨앗 우체통에 발송(운영측에서 접수 후 수거)

5. 접수된 씨앗편지들을2015년 봄(3)에 일괄 발송(운영측에서

보관 후 발송)

비고 : 생명씨앗 우표(Sil)의 판매금은 우편 발송료를 제한 후,

가족농(소농)지원기금으로 기부

우표(Sil)판매 금액 : 1장당 1,000 / 세트 65,000

후원 : 서울특별시농수산식품공사, 전국귀농운동본부

 

 



Posted by 슬로푸드코리아

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