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슬로푸드대회

2013 남양주 슬로푸드국제대회(AsiO Gusto) 참가신청 안내 2013 남양주 슬로푸드국제대회(AsiO Gusto) 참가신청 안내 남양주시에서 열리는‘아시오구스토(AsiO Gusto)’는 이탈리아 토리노시에서열리는‘살로네델구스토(Salonedel Gusto)’, 프랑스 뚜르시에서 개최되는 ‘유로구스토(Euro Gusto)’와 더불어 2년마다 열리며 아시아 최초로 개최되는 세계 3대 슬로푸드 국제대회입니다. ‘2013 아시오 구스토(AsiO Gusto)’는 세계의 다양한 음식을 즐기는 ‘맛의 향연’, 생산자와 소비자가 함께하는 ‘나눔의 축제’, 음식과 문화가 융합된 오래된 미래 가치를 제시하는 ‘신나는 축제’입니다. 지금까지 경험할 수 없었던 맛있고, 즐겁고, 다양하고, 풍성한 맛의 세계! 2013년 10월 1일부터 6일까지 남양주에서 개최됩니다. 슬로푸드는 맛있고 .. 더보기
2010 한국슬로푸드대회 개막식 기조연설 : 카를로 페트리니 국제슬로푸드회장 2010년 한국 슬로푸드대회 개막식 기조연설 카를로 페트리니 국제슬로푸드회장 안녕하십니까. 저는 무엇보다도 제 1회 테라마드레 행사에 여러분들과 함께 하게 된 것을 영광으로 생각합니다. 가장 먼저 전국에서 와주신 농부, 어부와 생산자 여러분께 감사드립니다. 한국은 정말 아름다운 나라입니다. 이번 행사를 준비하느라 힘써 주신 제 친한 친구 이석우 시장님께도 감사의 말씀을 전합니다. 또한 제 1회 테라마드레 행사를 준비하기 위해서 열심히 일해 주신 모든 분들께 진심으로 감사드리고자 합니다. 이 행사는 새로운 음식문화, 새로운 미각 문화를 전달하는 아주 강력한 정치적인 행사가 될 것입니다. 여러분들은 혁신적인 항해사입니다. 지금 비록 여러분들의 숫자가 극히 적다고 할지라도 조만간 그 숫자는 폭발적으로 증가할 .. 더보기
2012슬로푸드대회 : 한중일 슬로푸드 국제컨퍼런스 더보기
2012슬로푸드대회 체험행사 문의 : 031-576-9483 slowfood08@hanmail.net 전통 고추장 체험 ♠ 체험비 : 무료 ♠ 참가인원 : 각 프로그램당 15명 선착순 ♠ 10:30~11:30 /11:30~12:30 / 14:30~15:30/ 16:00~17:00 찹쌀, 엿기름, 고춧가루, 메주가루로 전통 고추장 만들어보기 체험 [참가신청] 두부 만들기 체험 ♠ 체험비 : 무료 ♠ 참가인원 : 각 프로그램당 15명 선착순 ♠ 10:30~11:00 / 11:30~12:00 / 14:30~15:00 / 15:30~16:00 몽글몽글 두부 만들기 체험 [참가신청] 전통떡 체험 ♠ 체험비 : 무료 ♠ 참가인원 : 각 프로그램당 30명 선착순 ♠ 10:30~11:30 / 13:30~14:30 / 15:30~16:30 꿀떡, .. 더보기
2012 슬로푸드 대회 : 맛있는 이야기 마당 프로그램 개요 일시. 2012년 9월 14일 ~ 16일 장소. 2012슬로푸드대회장 (남양주 유기농테마파크) 참가비. 무료 참가신청. 아래 신청하기 클릭 (선착순) 문의. slowfood08@hanmail.net 031-576-9483 프로그램 소개 맛있는 이야기 마당은 직접 맛보면서 음식과 그 음식을 만드는 장인의 생각과 철학을 배울 수 있는 프로그램입니다. 빠르고 높은 생산성만을 추구하는 현재의 글로벌 푸드 시스템은 환경과 지역경제를 망가뜨리고 단조롭고 자극적인 음식만을 쏟아내고 있습니다. 슬로푸드는 다양한 생물종과 토종자원을 지키는 일이, 소규모 장인 생산자들이 계속 좋은 음식을 만들수 있도록 하는 일이, 지역의 전통 음식을 지키는 일이, 그런 음식과 생산자를 알고 선택하는 소비자들과 생산자를 연결.. 더보기
[접수중] 2012 슬로푸드 전국요리경연대회 더보기
2011슬로푸드대회 ( 슬로푸드 아카데미 교장 김종덕 ) 음식은 행복을 가져다 줍니다. 슬로푸드운동은 행복을 만드는 운동입니다. 사람들이 슬로푸드운동에 미치고 올인하고 열정을 쏟는 것은 행복바이러스의 확산이 가져다주는 행복때문이라 생각합니다. 슬로푸드문화원 부이사장 김종덕 입니다. 마산을 떠나 9월 28일부터 10월2일까지 4박 5일동안 2011 슬로푸드 대회에 함께하면서 행복했던 소회를 적고자 합니다. 이번 2011 슬로푸드대회는 행사 규모와 질적인 측면에서 작년에 열린 2010 슬로푸드대회를 능가했습니다. 와 준비를 위한 전통재래콩과 개량종 콩 전시, 된장 테스트, 집장 만들기와 시식, 간장, 된장, 고추장 전시, 음식명인들이 진행한 음식워크숍, 미각체험관, 요리경연대회, 약선음식 시음회, 국제슬로푸드컨퍼런스, 지역과 음식 국내컨퍼런스, 청년슬로푸드포럼 등.. 더보기
[청소년 포럼] 장유진_호평중 2년(2011.10.02) "내가 먹는 음식이 바로 나" 2011년 남양주시 6개 학교(덕소중학교, 광동중학교, 오남중학교, 호평중학교, 광동고등학교, 금곡고등학교)에서 진행된 학교텃밭과 요리교실, 슬로푸드 현장체험학습에 참가했던 학생들의 슬로푸드 체험 소감 발표회 -슬로푸드 체험교육의 성과를 청소년 자신의 목소리로 발표하는 포럼 -음식과 미각에 대한 표현교육을 통해 청중이 공감하고 참여할 수 있는 실천방안 제공 ▷일시 : 2011.10.02 10:30~12:30 ▷장소 : 남양주체육문화센터 더보기
슬로푸드 요리경연대회 | 약이 되는 우리음식 슬로푸드 요리경연대회 | 약이 되는 우리음식 슬로푸드와 유기농 먹을거리에 관심 있는 관람객과 시민을 대상으로 한 ‘약이 되는 우리음식' 요리경연대회가 남양주 체육문화센터 슬로푸드마당에서 펼쳐집니다. 대회에서는 친환경농산물을 이용한 다양하고 독특하고 전통(향토)적인 음식들이 맛의 향연을 펼칩니다. 일상생활에서 즐길 수 있는 ‘약이 되는 우리음식'을 주제로 열리는 이번 경연대회는 전국에서 응모한 275점의 요리 작품 중 두 차례의 엄정한 심사를 통과한 30팀이 본선에 진출해 그간 갈고 닦은 솜씨와 기량을 뽐냅니다. 정영도 대한민국 요리명장, 김지순 제주도 향토음식명인1호, 이순옥 한국조리기능장회 회장, 송동진 한국약선연구원 책임연구원, 김수현 동서울대학 호텔외식조리학과 교수 등 내로라하는 국내 슬로푸드 전문.. 더보기
세계의 소멸위기음식 1000+1 세계의 소멸위기음식 1000+1 ‘한국의 장(醬)' 한국과 전 세계의 종 다양성 보호를 위한 ‘세계의 소멸위기음식 1000+1' 전시가 남양주 체육문화센터 슬로푸드마당에서 열립니다. 이번 전시는 제17차 IFOAM 세계 유기농대회와 함께하는 ‘2011 슬로푸드대회' 프로그램 중 하나입니다. 국제 슬로푸드협회에서는 전 세계적으로 소멸위기에 놓인 음식에 대한 관심을 환기시키고 보호 방안을 모색하고자 ‘맛의 방주(Ark of Taste)' 사업을 벌이고 있습니다. 성경에서 멸종 위기 생물들이 노아의 방주에 탔던 것처럼, 멸종위기 음식을 맛의 방주(Ark of Taste)에 태워 보호하지는 것이지요. 얼마 전 7월, 1000번째 위기 음식으로 아르메니아 살구가 등재되었습니다. 한국 슬로푸드문화원은 1001번째 .. 더보기