| 「2016 슬로푸드 특별관」 참가업체 모집 (0) | 2016.10.07 |
|---|---|
| 2016 슬로푸드 국외연수 참가단 모집 (0) | 2016.03.30 |
| 2015 슬로푸드국제페스티벌을 도와주신 여러분께 감사드립니다 (0) | 2015.12.16 |
| [2015 SFAPF] 국제컨퍼런스 발표자료 모음 (0) | 2015.11.30 |
| [2015 슬로푸드국제페스티벌 소식 모음] (0) | 2015.11.30 |
| [2015 SFAPF 언론 보도 모음] (0) | 2015.11.30 |
날짜 | 시간 | 예상 참석자수 | 코드 | 명칭 및 주제 |
11월 18일 수요일 | 10:00~12:30 | 100명 | CF2
| SLOW MEAT 동물복지를 실천하는 육식문화 |
14:00~16:30 | 100명 | CF1
| 밥상 나눔과 평화 밥을 나누어 평화를 실현하다 | |
11월 19일 목요일 | 10:00~13:00 | 100명 | CF4
| 미각교육 “음식을 탐(探)하다” |
14:00~17:00 | 100명 | CF3
| SLOW FISH 전통어업에서 미래를 찾다 | |
14:00-17:00 | 100명 (회의실 305호) | CF8
| 국내컨퍼런스 6차산업디자인 6차산업 농촌브랜드 디자인 : 자기다움을 찾다 | |
11월 20일 금요일 | 10:00-18:00 | 서울시 교육연수원 | CF9
| 국내컨퍼런스 대안농정대토론회 農으로 도시를 디자인하다 |
14:00~19:00 | 150명 (회의실 302호) | CF5
| 아태발효포럼 술, 인류의 오랜 친구 | |
11월 21일 토요일 | 10:00~12:30 | 100명 | CF6
| 생물다양성 생명의 메신저 : 씨앗과 벌 |
14:00~17:30 | 100명 | CF7
| Terra Madre 우리 함께 슬로푸드 하자! |
상세 프로그램
CF1 | 밥상 나눔과 평화 - 밥을 나누어 평화를 실현하다 | |||
키워드 | 밥과 평화(Food & Peace), 식량주권(Food Sovereignty), 지속가능한 먹을거리, 지속가능한 평화 | |||
진 행 | 김원일 국제슬로푸드한국협회 사무총장 | |||
구 분 | 발표주제 | 발표자 | ||
참가자 현장등록 | 13:00-14:00 |
| ||
인사말 | 14:00-14:30 |
| ||
기조연설 | 14:30-14:50 | 유럽에 부는 Food Sharing 운동 | 요리스 로만 (네델란드) | 슬로푸드 유스네트워크 대표 슬로푸드국제협회 상임이사 |
14:50-15:10 | 평화로운 밥상에 마주앉기 위하여 | 정성헌 | 한국DMZ평화생명동산 이사장 | |
휴식 | 15:10-15:30 |
| ||
기조연설 | 15:30-15:50 | 음식으로 만드는 평화 : 시리아 프로젝트를 위한 스프 | 바바라 마사드 (레바논) | 레바논 슬로푸드 컨비비움 리더 |
15:50-16:10 | 식량주권, 밥과 평화를 말하다 | 윤금순 | 비아 캄페시나
| |
16:10-16:30 | 밥상 나눔과 평화 | 파울로 디 크로체 (이탈리아) | 슬로푸드국제협회 사무총장 | |
CF2 | SLOW MEAT 컨퍼런스 동물복지를 실천하는 육식문화 | |||
키워드 | SLOW MEAT, 동물복지, GMO사료, 공장식 축산, 동물복지선언, 동물복지인증, 축산물등급제, 마블링, 친환경 축산, GM성장호르몬 | |||
진 행 | 이경우 씨알축산 실장 | |||
구 분 | 발표주제 | 발표자 | ||
참가자 현장등록 | 9:00-10:00 |
| ||
인사말 | 10:00-10:10 |
| ||
기조연설 | 10:10-10:40 | 미국 슬로미트 행사의 취지와 의의 | 매튜 존스 (미국) | 미국슬로푸드협회 회장 |
10:40-11:10 | 국내 축산물등급제 개선방안 | 김성주 | 국회의원 | |
패널발표 | 11:10-11:30 | 자연순환농업을 통한 동물복지 실천 | 원중연 | 원가자농 대표 |
11:30-11:50 | 카자흐스탄의 축산업 | 굴마이라 바이마코바 (카자흐스탄) | •농부 •카자흐스탄 슬로푸드 컨비비움 리더 | |
11:50-12:10 | 과도한 육류소비와 소비자 건강의 상관관계 | 고재섭 | •국제슬로푸드한국협회 이사 •버드내숲자연의학연구원 원장 | |
12:10-12:30 | 친환경축산 지원과 축산물 안정성 제고 | 김성훈 | 국제슬로푸드한국협회 연구소 부소장 | |
CF3 | SLOW FISH 컨퍼런스 전통어업에서 미래를 찾다 | |||
키워드 | SLOW FISH, 지속가능한 어업, 아시아의 어업, 생태어업, 전통어업, 어종다양성 | |||
진 행 | 성용호 국제슬로푸드한국협회 서울지부총무 | |||
구 분 | 발표주제 | 발표자 | ||
참가자 현장등록 | 13:00-14:00 |
| ||
인사말 | 14:00-14:10 |
| ||
기조연설 | 14:10-14:40 | 세계어업이 당면한 문제와 슬로피쉬 운동 | 우슐라 허드슨 (독일) | 독일슬로푸드협회 회장 슬로푸드국제협회 상임이사
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14:40-15:10 | 우리나라 전통어업의 실태와 가치 그리고 지속가능성 | 김 준 | 광주전남발전연구원 | |
패널발표 | 15:10-15:30 | 남해안 죽방렴을 이용한 멸치 어획의 방법 | 조용순 | 남해 상주중학교 교사
|
휴식 | 15:30-15:50 |
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패널발표 | 15:50-16:10 | 도루묵과 숏스루, 물고기와 식문화의 공생 ※숏스루 : 일본의 3대 피쉬소스 중 하나. 도루묵으로 만드는 숏스루가 도루묵의 남획으로 사라질뻔하자 어부들이 자발적으로 어획량을 줄여 개체수를 복원함. 소멸될 뻔한 도루묵을 복원하며 지킨 일본 3대 피쉬소스 숏스루. | 히데키 모로이 (일본) | 일본 숏스루 생산자
|
16:10-16:30 | 매생이 양식으로 어촌 활성화 | 오보선 | 어부 | |
16:30-16:50 | 카자흐스탄의 슬로피쉬 |
(카자흐스탄) |
| |
16:50-17:10 | 지속가능한 어업을 위한 셰프의 역할 |
시노부 나마에 (일본) | 일본 L'Effervescence 의 수석셰프 (L'Effervescence : 미슐랭 2스타, 2015 Asia‘s 50 Best Restaurants 12위)
| |
CF4 | 미각교육 컨퍼런스 “음식을 탐(探)하다” | |||
키워드 | 미각교육, 맛배움(테이스트 워크숍), 음식표현, 감각의 맛, 표현의 맛 | |||
진 행 | 김현숙 청강문화산업대학교 푸드스쿨 교수 | |||
구 분 | 발표주제 | 발표자 | ||
참가자 현장등록 | 09:00-10:00 |
| ||
인사말 | 10:00-10:10 |
| ||
기조연설 | 10:10-10:40 | 미각교육의 맛표현 텍스트마이닝 분석결과 발표 | 시나가와 (일본) | •푸드 컨셔스니스 프로젝트 리더 •동경대학대학원 농학박사 |
10:40-11:10 | 이탈리아 미삭과학대학의 미각교육 | 루이자 토리 (이탈리아) | 이탈리아 미식과학대학 교수 | |
휴식 | 11:10-11:30 |
| ||
패널발표 | 11:30-12:00 | 건강한 삶의 행복을 가져다주는 자연이 주는 맛 | 변현단 | •토종씨드림 운영위원 •자연농부 •작가
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12:00-12:30 | 음식교육, 맛워크샵오거나이징, 텃밭가꾸기, 카자흐스탄 미식문화의 역사와 농업활동 | 쿨야시 자쿠포바 (카자흐스탄) | 카자흐스탄 유라시아 국립대학 강사 | |
12:30-13:00 | 우리 말 표현으로 찾아보는 맛과 멋의 깊이 | 이윤선 | •목포대 초빙교수 •베트남다낭외대 공동연구 교수 •국제슬로푸드한국협회 목포지부장 | |
CF5 | 아태발효포럼 술, 인류의 오랜 친구 | |||
키워드 | 발효, 술, SLOW WINE, 전통누룩 | |||
진 행 | 정창훈 충북보건과학대학교 교수 | |||
구 분 | 발표주제 | 발표자 | ||
참가자 현장등록 | 13:00-14:00 |
| ||
인사말 | 14:00-14:30 |
| ||
기조연설 | 14:30-14:50 | 한국 “술”의 과거와 현재, 그리고 미래 | 박록담 | 한국전통주연구소 소장 |
14:50-15:10 | 독일의 맥주 양조 | 클라우스 플레시 (독일) | 독일슬로푸드협회 부회장 | |
15:10-15:30 | 전통주 활성화를 위한 누룩 곰팡이의 유용성 | 김계원 | 국립 한경대학교 교수 | |
휴식 | 15:30-15:45 |
| ||
기조연설 | 15:45-16:05 | 일본의 친환경 유기농 사케 양조방법 | 마사루 테라다 (일본) | 사케 양조장 ｢Terada Honke｣ 24대 계승자 (340여년 역사의 사케 양조장 24대 계승자) |
16:05-16:25 | 이탈리아 와인 | 엔리코 보나르도 (이탈리아) |
| |
16:25-16:45 | 생명을 담는 옹기, 발효와 한국 전통 옹기 | 이현배 | 손내옹기 옹기장인 | |
휴식 | 16:45-17:00 |
| ||
토론 | 16:30-17:30 | •토시야 사사키 (일본) •이민형 (한국) •덩 용성 (중국) | ||
시음 | 17:30-19:00 | 시음 및 기념공연 고양송포호미걸이보존회 (조경희 회장) | ||
CF6 | 생물다양성 컨퍼런스 생명의 메신저 : 씨앗과 벌 | ||||
키워드 | 맛의 방주, 생물종다양성, 토종종자, 채종, 꿀벌 | ||||
진 행 | 노민영 푸드포체인지 상무이사 | ||||
구 분 | 발표주제 | 발표자 | |||
참가자 현장등록 | 09:00-10:00 |
| |||
인사말 | 10:00-10:10 |
| |||
기조연설 | 10:10-10:40 | 맛의 방주 프로젝트의 현재 | 세레나 밀라노 (이탈리아) | 생물종다양성재단 사무총장 | |
10:40-11:10 | 한국의 생물다양성 현황과 보전정책 | 안완식 | 국제슬로푸드한국협회 생물다양성위원회 위원장, 토종씨드림 상임대표 (토종씨드림 : 한국의 토종씨앗 운동) | ||
패널발표 | 11:10-11:30 | 스위스의 생물다양성 | 라파엘 페레즈 (스위스) | 스위스 슬로푸드 컨비비움 리더
| |
11:30-11:50 | 뉴질랜드의 종자 보존 | 페니 아누토시 쿠삭 (뉴질랜드) | 성과코치 (Facilitator)
| ||
11:50-12:10 | 벼농사와 벌 | 윤성희 | 흙살림 토종연구소장 | ||
12:10-12:30 | 토종벌과 도시양봉 | 박 진 | 어반 비즈 서울 대표 | ||
CF7 | Terra Madre 컨퍼런스 우리 함께 슬로푸드 하자! | |||
키워드 | SLOW FOOD, 지역공동체, 먹을거리 공동체, 슬로푸드 이야기 | |||
진 행 | 김병수 슬로푸드국제협회 이사 | |||
구 분 | 발표주제 | 발표자 | ||
참가자 현장등록 | 13:00-14:00 |
| ||
기조연설 | 14:00-14:20 | 한국 슬로푸드 운동의 어제와 오늘 | 김종덕 | •국제슬로푸드한국협회 회장 •경남대학교 사회학과 교수 |
패널발표 | 14:20-14:35 | 중국의 슬로푸드 | 비토리오 썬 쿤 (중국) | 중국 |
14:35-14:50 | 일본의 슬로푸드 | 레미 (일본) | 일본 | |
14:50-15:05 | 필리핀의 슬로푸드 | 파시타 후안 (필리핀) | 필리핀 저널리스트
| |
15:05-15:20 | 친환경 라이프스타일을 찾아가는 우리의 여정 | 에릭 총 (말레이시아) | 농부, 조합의 교육자
| |
15:20-15:35 | 농부의 시장과 카자흐스탄의 아크몰라 떼라마드레 커뮤니티 : 개발전망 | 아이다 바이마코바 (카자흐스탄) | 카자흐스탄 유스네트워크 리더 | |
휴식 | 15:35-15:55 |
| ||
패널발표 | 15:55-16:10 | 작은 차이가 가져오는 식탁의 큰 변화 | 위댜티 비봉 (인도네시아) | 슬로푸드 활동가, 작가
|
16:10-16:25 | 제주전통음식문화에 나타난 슬로푸드의 가치와 공동체의식 | 양용진 | 제주향토음식보전연구원 원장 | |
16:25-16:40 | 터키의 스프 ｢타하나｣ | 귤 그리즈먼 (터키) | 터키 슬로푸드 컨비비움 리더 | |
16:40-16:55 | 생명존중과 온 세상의 화평을 기원하는 음식, 사찰음식 | 김유신 | 한국불교문화사업단 기획팀장 | |
기조연설 | 16:55-17:30 | 우리 함께 슬로푸드 하자! | 카를로 페트리니 (이탈리아) | •슬로푸드국제협회 회장 •슬로푸드 운동의 창시자 |
| 2016 슬로푸드 국외연수 참가단 모집 (0) | 2016.03.30 |
|---|---|
| 2015 슬로푸드국제페스티벌을 도와주신 여러분께 감사드립니다 (0) | 2015.12.16 |
| [2015 SFAPF] 국제컨퍼런스 발표자료 모음 (0) | 2015.11.30 |
| [2015 슬로푸드국제페스티벌 소식 모음] (0) | 2015.11.30 |
| [2015 SFAPF 언론 보도 모음] (0) | 2015.11.30 |
| 2015 슬로푸드국제페스티벌 폐막 (0) | 2015.11.30 |
Cool Farmers, Real Tastes
As the Slow Food Asia Pacific Festival opens its doors, Seoul celebrates the people who put real food on our tables…
http://www.slowfood.com/cool-farmers-real-tastes/
A Little Italy in Seoul
At the Slow Food Asia Pacific Festival, some well-known producers from the home of the Slow Food movement showcase their traditional products…
http://www.slowfood.com/a-little-italy-in-seoul/
Food and Peace
The role of food is intertwined with global unrest and conflict, but can also act as a symbolic and real medium of change
http://www.slowfood.com/food-and-peace/
Seoul Style Kimchi
Direct from the Slow Food Asia Pacific Festival in Seoul comes a family recipe for the Korean national dish
http://www.slowfood.com/seoul-style-kimchi-recipe/
Tropical Fruit Tourism in Penang
In Malaysia, a tourism project aims to entice tropical fruit farmers to keep up the historical production
http://www.slowfood.com/tropical-fruit-tourism-in-penang/
Lentil Falafel with Tahini Cream
From Jerusalem via Seoul, an Israeli recipe from a Slow Food Asia Pacific Festival taste workshop
http://www.slowfood.com/lentil-falafel-with-tahini-cream/
Saving Jeju Jang
On Jeju Island in South Korea, locals are continuing the ancient production of fermented soybean paste and bringing back its popularity through education
http://www.slowfood.com/saving-jeju-jang/
Slow Food Asia Pacific 2.0
The success of the Slow Food Asia Pacific Festival 2015 reaffirmed the great progress and evolution of the Slow Food network on the continent
http://www.slowfood.com/slow-food-asia-pacific-2-0/
PHOTO GALLERIES
Slow Food Asia Pacific Festival 2015
Highlights from Slow Food Korea’s event celebrating Asia and Oceania’s food cultures and traditions
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1029771340413007.1073741935.151947218195428&type=3
Seoul City Farmer
UNISG students pay a visit to an organic farmer growing 50 native rice varieties just north of the Korean capital
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1032949346761873.1073741936.151947218195428&type=1
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자유인의 블로그(2015 슬로푸드 국제페스티벌이 열리는 킨텍스를 찾아서)
| 2015 슬로푸드국제페스티벌을 도와주신 여러분께 감사드립니다 (0) | 2015.12.16 |
|---|---|
| [2015 SFAPF] 국제컨퍼런스 발표자료 모음 (0) | 2015.11.30 |
| [2015 슬로푸드국제페스티벌 소식 모음] (0) | 2015.11.30 |
| [2015 SFAPF 언론 보도 모음] (0) | 2015.11.30 |
| 2015 슬로푸드국제페스티벌 폐막 (0) | 2015.11.30 |
| 멋진 농부가 만드는 진짜 맛의 향연, 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.11.12 |
[한겨레신문 11.25] 한국인 몸, 마음, 생활 속에 슬로푸드 피 흐른다
카를로 페트리니 회장과 박원순 서울시장 특별대담
[한겨레신문 11.25] 맛의방주, 2715개...한국 밀랍떡 등 47종
[문화일보 11.26] 진짜 맛 아는 소비자가 가치있는 식품의 토대
김종덕 회장 인터뷰
[문화일보 11.26] 하얀 찹쌀떡에 금빛 유자청..."우리 농촌의 맛이 세계 최고"
[매일경제 11.21] 제주 푸른콩서 슬로푸드 미래봤죠
김민수 슬로푸드제주지부장 인터뷰
[KBS뉴스] 고양 킨텍스서 슬로푸드 국제페스티벌 열려
[BBS 뉴스] 불교문화사업단, 슬로푸드 국제페스티벌 참가
[KTV 한국정책방송] 슬로푸드로 미각과 건강을 되찾자
융기원 식의약센터, 김포시 인삼 6차산업 'G뷰티크' 브랜드 프리런칭
SBS 생활경제.151120. 작성자 20161aaaa
| [2015 SFAPF] 국제컨퍼런스 발표자료 모음 (0) | 2015.11.30 |
|---|---|
| [2015 슬로푸드국제페스티벌 소식 모음] (0) | 2015.11.30 |
| [2015 SFAPF 언론 보도 모음] (0) | 2015.11.30 |
| 2015 슬로푸드국제페스티벌 폐막 (0) | 2015.11.30 |
| 멋진 농부가 만드는 진짜 맛의 향연, 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.11.12 |
| [CF1 음식과 정의, 평화]밥상 나눔과 평화 – 밥을 나누어 평화를 실현하다 (0) | 2015.10.31 |
| [2015 SFAPF 언론 보도 모음] (0) | 2015.11.30 |
|---|---|
| 2015 슬로푸드국제페스티벌 폐막 (0) | 2015.11.30 |
| 멋진 농부가 만드는 진짜 맛의 향연, 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.11.12 |
| [CF1 음식과 정의, 평화]밥상 나눔과 평화 – 밥을 나누어 평화를 실현하다 (0) | 2015.10.31 |
| 컨퍼런스 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| 맛배움터 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
[CF1 음식과 정의, 평화] 밥상 나눔과 평화
– 밥을 나누어 평화를 실현하다
Food Sharing and Peace
파올로 디 크로체 Paolo Di Croce
슬로푸드 국제협회 사무총장.
이탈리아 출신으로 국제슬로푸드협회의 사무총장을 맡고 있다. 세계 160개 나라의 슬로푸드 운동을 조직 지휘하고 있다.
바바라 마사드 Babara Massaad
레바논 출신 작가이자 사진가
Gourmand Cookbook Award에서 여러 차례 수상한 베스트셀러 요리책 작가, 2015 출판된 “Soup for Syria” 는 Alice Waters, Yotam Ottolenghi, Anthony Bourdain 등 세계 유명 요리사들과 함께 중동의 요리법을 모아놓은 책으로, 수익금은 전부 시리아 난민들을 위해 사용한다.
바바라 마사드 홈페이지 http://barbaramassaad.com/
수프 포 시리아 홈페이지 http://soupforsyria.com/#the-project
Barbara Abdeni Massaad, a photographer and cookbook author, centre, at a Syrian refugee camp in Lebanon’s Bekaa Valley. The idea of a benefit cookbook was sparked by visits to the camp.
photo from http://montrealgazette.com/life/food/soup-for-syria-celebrity-chefs-donate-recipes-to-cookbook-cause
| 2015 슬로푸드국제페스티벌 폐막 (0) | 2015.11.30 |
|---|---|
| 멋진 농부가 만드는 진짜 맛의 향연, 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.11.12 |
| [CF1 음식과 정의, 평화]밥상 나눔과 평화 – 밥을 나누어 평화를 실현하다 (0) | 2015.10.31 |
| 컨퍼런스 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| 맛배움터 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| [슬로푸드] 2015슬로푸드국제페스티벌 슬로푸드회원 참여 안내 (0) | 2015.10.24 |
| 요리로 이어가는 강력한 유대 - 슬로푸드셰프동맹 (0) | 2016.11.01 |
|---|---|
| 세계슬로푸드페스티벌 슬로푸드회원 참가자 모집 (0) | 2016.03.17 |
| Slow Food Newsletter – Carlo Petrini on meat, 10 things you didn't know about food waste & how to buy wine at the supermarket (if you must) (0) | 2015.10.31 |
| [인디저너스 떼라마드레] 발효 전문가를 찾습니다 (0) | 2015.06.28 |
| [청년네트워크] 밀라노엑스포에 함께 가요 (0) | 2015.06.26 |
| 2015 슬로푸드 국제본부 이사회 회의 결과 보고 (0) | 2015.06.23 |
이번 컨퍼런스의 큰 주제는 ‘식탁위의 5가지 보물: 물, 불, 흙, 바람, 사람’입니다.
세계적인 저널리스트 마이클 폴란은 저서 ‘요리를 욕망하다’에서 요리가 되는 4가지 단계로 불, 물, 공기, 흙을 이야기하였습니다. 이번 컨퍼런스에서는 이러한 4가지 자연적인 요소와 음식을 생산하는 ‘사람’까지를 아우르는 7가지 키워드로 진행됩니다.
“음식과 정의, 평화, SLOW MEAT, SLOW FISH, 미각교육, 발표, 생물종다양성 SLOW FODD”
Forum for Sustainable Agriculture in Korea 2015
Agriculture and the City : Reintegrating Agriculture into Modern City Life
일 시 : 2015년 […]
Biodiversity Conference
Life Messenger : Seeds & Bees
일 시 : 11월 21일 10:00~12:30
수강료 : 20,000원
신청하기
생물다양성 컨퍼런스 생명의 메신저:씨앗과 벌
TERRA MADRE
Let’s Slow Food!
일 시 : 11월 21일 14:00~17:00
수강료 : 20,000원
신청하기
TERRA MADRE 우리 함께 슬로푸드 하자!
Sensory Education Conference
Search for the Real Food over Gluttony
일 시 : 11월 19일 14:00~17:00
장 소 : 킨텍스 제 2전시장 회의실 […]
Asia Pacific Fermentation Forum
Traditional Fermented Liquor
일 시 : 2015년 11월 20일(금) 13:00-18:00
장 소 : 킨텍스 제 2전시장 회의실 302호
주 최 […]
Food Sharing and Peace
일 시 : 2015년 11월 19일(목) 13:30-17:00
장 소 : 킨텍스 제 2전시장 회의실 305호
주 최 : 슬로푸드국제협회, […]
Sensory Education Conference
Search for the Real Food over Gluttony
일 시 : 2015년 11월 19일(목) 10:00~12:30
장 소 : 킨텍스 제 2전시장 […]
Food Sharing and Peace
일 시 : 2015년 11월 18일(수) 14:00-17:00
장 소 : 킨텍스 제 2전시장 회의실 303-304호
주 최 : 슬로푸드국제협회, […]
SLOW MEAT Conference
Better Meat, Less Meat
일 시 : 2015년 11월 18일(목) 10:00~12:30
장 소 : 킨텍스 제 2전시장 회의실 302호
주 최 […]
멋진 농부와 진짜 맛
슬로푸드국제페스티벌 2015 -SLOW FOOD ASIA PACIFIC FESTIVAL 2015
2015.11.18~22 킨텍스
http://www.slowfoodfestival.org/
| 멋진 농부가 만드는 진짜 맛의 향연, 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.11.12 |
|---|---|
| [CF1 음식과 정의, 평화]밥상 나눔과 평화 – 밥을 나누어 평화를 실현하다 (0) | 2015.10.31 |
| 컨퍼런스 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| 맛배움터 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| [슬로푸드] 2015슬로푸드국제페스티벌 슬로푸드회원 참여 안내 (0) | 2015.10.24 |
| [접수중]슬로푸드회원 달팽이 패스 (0) | 2015.10.15 |
맛의 다양성, 맛의 방주, 발효 등 전체 대회를 아우르는 중요 키워드를 맛 배움터 형식으로 관람객들에게 전달하고, 일상적으로 무심히 먹어오던 음식을 오감을 통해 주의 깊게 살펴보고, 요리사, 생산자와 같은 전문가들이 들려주는 이야기를 통해 음식을 둘러싼 사회, 문화, 환경 등과의 연관성을 이해할 수 있습니다.
∨ 슬로무비
자연 친화적인 느린 삶이나 음식을 테마로 풀어내는 영화 및 다큐멘터리
∨ 아시아의 맛
아시아 각 나라의 지역, 전통음식
∨ 셰프와 함께
전통주, 어란, 커피, 초콜릿, 와인, 꿀 등 한 품목을 전문적으로 맛보고 배우는 주제
∨ 맛의 방주
한국 및 국제 맛의 방주 음식
일시: 11월 22일 일요일 (16:30~18:00)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 30,000원
신청하기
[일본/TW-107] 요리사와 주조사: […]
일시: 11월 21일 토요일 (13:30~15:00)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
신청하기
[한국/TW-223] 디자이너의 식탁 […]
일시: 11월 22일 일요일 (13:30~15:00)
장소: 맛배움터 C구역
모집인원: 50명
참가비: 15,000원
신청하기
[인터네셔널/TW-132] 슬로무비: ‘자연농(Final […]
일시: 11월 22일 일요일 (13:30~14:30)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 30,000원
신청하기
[태국/TW-110] 아시아 베스트 […]
일시: 11월 22일 일요일 (10:30~11:30)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
신청하기
[일본/TW-128] 집에서 만들[…]
일시: 11월 22일 일요일 (10:30~12:00)
장소: 맛배움터 C구역
모집인원: 50명
참가비: 30,000원
신청하기
[한국/TW-230] 농부와 요리사: […]
일시: 11월 21일 토요일 (16:30~18:00)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
신청하기
[한국/TW-222] 달콤함의 비밀(Bee:蜜)을 […]
일시: 11월 21일 토요일 (16:30~17:30)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
신청하기
[일본/TW-106] 일본의 3대[…]
일시: 11월 21일 토요일 (13:30~15:00)
장소: 맛배움터 C구역
모집인원: 30명
참가비: 30,000원
신청하기
[한국/TW-224] 이하연 김치명인 […]
일시: 11월 21일 토요일 (13:30~15:00)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
신청하기
[태국/TW-113] 고추의 맛과[…]
일시: 11월 21일 토요일 (10:30~12:00)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
신청하기
[태국/TW-113] 고추의 맛과[…]
일시: 11월 21일 토요일 (10:30~12:00)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 50명
참가비: 30,000원
신청하기
[인도/TW-108] 힐링푸드, 현대인을 […]
일시: 11월 20일 금요일 (16:30~18:00)
장소: 맛배움터 C구역
모집인원: 50명
참가비: 15,000원
신청하기
[한국/TW-231] 내림음식: 음식으로 […]
일시: 11월 20일 금요일 (16:30~18:00)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
신청하기
[태국/TW-112] 싱글 오리진[…]
일시: 11월 20일 금요일 (13:30~14:30)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
신청하기
[일본/TW-103] 일본의 감칠맛(旨味、うまみ) […]
일시: 11월 20일 금요일 (13:30~15:00)
장소: 맛배움터 C구역
모집인원: 50명
참가비: 20,000원
신청하기
[말레이시아/TW-101] 아시아의 바닐라, […]
일시: 11월 20일 금요일 (10:30~12:00)
장소: 맛배움터 C구역
모집인원: 50명
참가비: 30,000원
신청하기
[이스라엘/TW-119] 중동음식을 통해 […]
일시: 11월 20일 금요일 (10:30~12:00)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
신청하기
[동티모르/TW-134] 동티모르 음식에 […]
일시: 11월 19일 목요일 (16:30~17:30)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
신청하기
[아제르바이잔/TW-114] 중동의 최고양념, […]
일시: 11월 19일 목요일 (16:30~18:00)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
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[스리랑카/TW-109] 자연이 선물한 […]
일시: 11월 19일 목요일 (13:30~15:00)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
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[한국/TW-227] 오감을 이용한 […]
일시: 11월 19일 목요일 (14:00~15:30)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 30,000원
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[호주/TW-104] 호주 […]
일시: 11월 19일 목요일 (10:30~11:30)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
신청하기
[한국/TW-225] 맛의방주 예산 […]
일시: 11월 19일 목요일 (10:30~11:30)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
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[키르기스스탄/TW-116] 유목민의 보약, […]
일시: 11월 18일 수요일 (16:30~18:00)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
신청하기
[한국/TW-226] 된장의 […]
일시: 11월 18일 수요일 (16:30~18:00)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
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[한국/TW-221] 초콜렛 여행:[…]
일시: 11월 18일 수요일 ( 13:30~14:30 )
장소: 맛배움터 C구역
모집인원: 30명
참가비: […]
일시: 11월 18일 수요일 (13:30~14:30)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
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[쿠웨이트/TW-105] 요거트와 중동의 […]
일시: 11월 18일 수요일 (10:30~12:00)
장소: 맛배움터 B구역
모집인원: 30명
참가비: 20,000원
신청하기
[인도네시아/TW-117] 맛의 방주에 […]
일시: 11월 18일 수요일 (10:30~11:30)
장소: 맛배움터 A구역
모집인원: 30명
참가비: 15,000원
신청하기
[한국/TW-233] 메주꽃으로[…]
멋진 농부와 진짜 맛
슬로푸드국제페스티벌 2015 -SLOW FOOD ASIA PACIFIC FESTIVAL 2015
2015.11.18~22 킨텍스
http://www.slowfoodfestival.org/
| [CF1 음식과 정의, 평화]밥상 나눔과 평화 – 밥을 나누어 평화를 실현하다 (0) | 2015.10.31 |
|---|---|
| 컨퍼런스 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| 맛배움터 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| [슬로푸드] 2015슬로푸드국제페스티벌 슬로푸드회원 참여 안내 (0) | 2015.10.24 |
| [접수중]슬로푸드회원 달팽이 패스 (0) | 2015.10.15 |
| [슬로푸드국제페스티벌 2015] 행복이 가득한 집이 만난 슬로푸드 농가 (0) | 2015.10.13 |
| 컨퍼런스 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
|---|---|
| 맛배움터 프로그램 @ 2015슬로푸드국제페스티벌 (0) | 2015.10.28 |
| [슬로푸드] 2015슬로푸드국제페스티벌 슬로푸드회원 참여 안내 (0) | 2015.10.24 |
| [접수중]슬로푸드회원 달팽이 패스 (0) | 2015.10.15 |
| [슬로푸드국제페스티벌 2015] 행복이 가득한 집이 만난 슬로푸드 농가 (0) | 2015.10.13 |
| 2015 슬로푸드국제페스티벌 부스참가안내 (0) | 2015.10.05 |
CF1. 밥상나눔과평화 요리스로만.pdf
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