본문 바로가기

미각교육

[모집] 미각교육전문가 지도사 양성과정 참가신청하기 클릭 참가신청하기 클릭 더보기
[지미교육전문가포럼] 감각의 맛! 표현의 맛! 감각의 맛!표현의 맛! 맛표현 프로젝트지미교육전문가포럼 - 24번째 만남*지미교육전문가포럼은 미각교육에 대한 관심을 갖고 현장에서 종사하시는 분들과 관심있는 일반시민들이 지미교육(知味敎育)을 함께 고민하고 모색하는 공부모임입니다행복했던 기억들이 당신의 식도를 타고 흘러들어온다 지나간 시간을, 잊지 못할 기억을, 아름다운 장면을 되돌려주는 음식과 “맛”표현에 대한 이야기를 이어가고자 합니다.마음으로 느끼고, 말로 표현하는 맛 표현에 대한 이야기 나눔의 자리~! 10월의 만남, 많은 관심과 신청 바랍니다~~!! [“맛”표현 프로젝트 일정]1. 슬로푸드와 지미교육, 지미교육전문가포럼 소개, “맛”표현 프로젝트 소개 2. “맛”표현에 대한 발표 * 중국음식메뉴 다시읽기 - 원광디지털대학교 최윤희 교수 * 일본,.. 더보기
2014 슬로푸드위크 <미각의학교>식생활강사의 맛배움터 2014 슬로푸드 위크 '맛배움터' ○ 일시 : 2014년 12월13일 (토) 10:30~12:30 ○ 장소 : 양재 aT센터 슬로푸드 위크(양재 시민의숲역 4번출구) 가족농 방 (1층 전시장) ○ 대상 : 20명 (만 4~6세 10명, 학부모 10명) 30명 (식생활강사 대상) ○ 진행 : 김인원 / 미각의 학교 역자, 지미교육전문가 ○ 참가비 : 5,000원 (부모와 아이) / 1인 5,000(식생활강사) (농협) 351-0612-4354-43, (사)슬로푸드문화원 ○ 담당자: 임달래 010-9580-4298 ○ 신청서: http://goo.gl/forms/Um0WWdVTkw ○ 환불규정 : 3일 전 취소 100% 환불, 2일전 취소 50% 환불, 전날~당일 취소는 환불 불가 더보기
[맛배움터2] 식생활강사의 맛 배움터 식생활강사의 맛 배움터 미각의 학교-오감을 깨워 세상을 맛보자 ‘미각의 학교’ 역자가 진행하는 미각교육. -유아 대상 ‘색을 느끼고 먹자!!’ -학부모&식생활강사 대상 ‘아이들의 미각을 키우자!!’ ○ 일시 : 2014년 12월13일 10:30~12:30○ 장소 : 맛있는방○ 대상 : 만4세 유아 10명, 학부모 10명, 식생활 강사 30명○ 진행 : 김인원 / 미각의 학교 역자, 지미교육전문가○ 참가비 : 1인 5,000원○ 입금안내 : (농협) 351-0612-4354-43, (사)슬로푸드문화원○ 환불규정 : 3일전 취소 100% 환불, 2일전 취소 50% , 전날~당일 취는 환불 불가○ 신청서 http://goo.gl/forms/Um0WWdVTkw○ 후원 : 한국농수산식품유통공사 ○ 일정시간일정10.. 더보기
[컨퍼런스1] 2014 슬로푸드 미각교육 컨퍼런스 [2014 슬로푸드 미각교육 컨퍼런스] 맛을 표현하는 능력을 중시하는 지미교육에 대해 이해하고, 음식의 맛, 농업과 환경, 전통과 혁신, 건강과 먹는 즐거움, 표현의 중요성을 알게 한다. ❍ 일시: 2014년 12월12일(금) 10:00~17:00❍ 장소: aT센터 3층 세계로 3룸❍ 주최: (사)슬로푸드문화원❍ 주관: 지미교육전문가포럼❍ 후원 : 한국농수산식품유통공사 ❍ 발표자 : 소래섭, 정원희, 김현숙, 최윤희, 박록담❍ 참가비 : 2만원(자료집, 점심식사, 전통주 시음 포함)❍ 입금계좌 : 농협 351-0612-4354-43, (사)슬로푸드문화원 (입금선착순)❍ 환불규정 : 3일전 취소 100% 환불, 2일전 취소 50% , 전날~당일 취소는 환불 불가❍ 사전예약 : http://goo.gl/fo.. 더보기
[140526] 서울 금동초등학교 미각터널 서울 금동초등학교 미각터널 일 시 : 2014년 5월 26일 오전 09:50 ~ 오후 12:20 장 소 : 서울금동초등학교 강 사 : 최성은 , 심온, 이지현, 이현정 2014년 5월 26일 서울 금동초등학교에서 “콩! 콩! 콩! 콩으로 놀자”라는 주제로 오미와 오감을 살린 식생활을 1학년 학생들과 함께하기 위한 이론수업 및 미각터널이 진행되었습니다. 삼삼오오 손을 마주잡고 이론수업을 듣고, 미각터널을 체험하는 학생들이 적극적으로 응답하며 웃음으로 답해주어서 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 최성은 선생님 1. 나도 미식가(이론수업) ‘나도 미식가(이론수업)’에서는 최성은 선생님께서 시중에서 쉽게 접하게 되는 식품 및 음료들에 많이 들어있는 합성첨가물에 대한 이야기와 실험, 그리고 오감을 살려 음.. 더보기
제2회 슬로푸드미각교육 전국순회워크숍 제2회 슬로푸드미각교육 전국순회워크숍 (제1회 워크숍에서 제주도 푸른콩 된장을 이용한 미각교육 사례발표를 하는 한라산청정촌 김민수 대표) 지난 8월에 이어 슬로푸드미각교육 전국워크숍을 오는 11월22일에 전주에서 개최합니다. 슬로푸드 미각교육은 좋은 음식, 안전한 음식, 공정한 음식을 만들기 위한 음식교육활동의 기본입니다. 슬로푸드문화원은 지난 5년간 미각교육의 보급을 위하여 노력하였으며 이제 전국을 순회하면서 그 성과를 나누는 워크숍을 개최하게 되었습니다. 첫번째로 한식의 고장 전주에 가서 '슬로푸드 전주지부'와 함께 사례 발표와 함께 전북 슬로푸드 나눔의 시간을 갖고자 하오니 전북 권역을 비롯한 전국 교육활동가의 뜨거운 참여를 기대합니다. *일시 : 2013년 11월 22일 오전10시00분~오후5시 .. 더보기
먹을거리님과 농민을 위한 축제, AsiO Gusto 추석 연휴 즐겁고 행복한 시간이 되셨는지요? 이번 추석은 '슬로푸드문화원'과 '국제대회 조직위'의 실무자들에게 무척 아까운(?) 시간이었습니다. 가 불과 열흘 밖에 남지 않았기 때문입니다. 중요한 시험을 앞두고 시간이 부족해서 쩔쩔 맨다고나 할까요? 막바지에 오니까 이것 저것 할 일들이 산더미라 걱정으로 추석을 보냈습니다.^^ 그래도 아직 일주일 남았으니 손 보고 또 손을 보아서 여러분들에게 조금이라도 더 유익하고 즐거운 행사가 되도록 노력하겠습니다. 슬로푸드 행사가 흔히 보는 음식 축제나 박람회와 다른 점은 '구경거리'를 만드는 것이 아니라 사람들 간의 소통과 연대의 장을 만드는 것에 있습니다. 예전의 생산자와 소비자는 함께 먹을거리 공동체를 구성해서 (숙련된 생산자가 만든)지역음식을 먹었지만 요즘 소.. 더보기
슬로푸드 미각교육 전국워크숍① 슬로푸드 미각교육 전국워크숍① ○일시: 2013년 8월 23일(금) 14:00~20:00 ○장소: (사)슬로푸드문화원 ○대상: 슬로푸드 교육장(농장) 운영자(교육자), 슬로푸드 교육활동가, 슬로푸드지부활동가, 슬로푸드매니저, 슬로푸드회원 등 ○진행순서 14:00~14:30 접수 및 인사나눔 14:30~16:30 맛워크숍 및 사례발표 ①14:30~15:00 맛워크숍 및 텃밭교육 사례 ②15:00~15:30 제주도 말똥과자 만들기 ③15:30~16:00 초등학교 미각교육 사례 ④16:00~16:30 토종콩을 이용한 미각교육 16:30~17:00 휴식 17:00~17:30 슬로푸드문화원 남양주 교육사례 17:30~18:00 이야기나눔 18:00~19:00 Networking 19:00~20:00 저녁식사 지난.. 더보기
제2기 지미교육전문가 과정 슬로푸드 아카데미 ㅣ SlowFood Academy 농림축산식품부 지정 식생활교육기관 17호 제2기 지미교육전문가 과정 “오늘도 식사 맛있게 하셨나요?” 우리는 매일 한 번 이상 "배고프다"라는 말을 하고 삽니다. 그리고 "맛있다"라는 말을 자주 씁니다. 그런데 맛은 어디서 배웠을까요? 언제부터 맛을 알기 시작하셨나요? 먹는 행위는 평생 죽기 전까지 반복되는데, 우리는 맛이란 것에 대해 얼마나 잘 알고 있을까요. "아이들에게 밥을 먹일 때 상 위의 반찬을 이것저것 밥 위에 수북하게 얹어 한 숟갈 씩 먹여주곤 했는데 지미교육을 받고나니 그게 참.. 우악스럽게 느껴진다. 과연 애들이 한입 가득 밥과 반찬을 우겨넣고 어떤 맛을 느꼈을까 싶고.. 어떤 맛인지 물어보며 맛을 느끼게 하기보단, 이 음식은 어디에 좋.. 더보기