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목축

소고기; 지속가능성에 있어서 온실가스만 문제일까? 소고기 : 지속가능성에 있어서 온실가스만 문제일까? 2017년 10월 13일 자코포 기오네 소고기 생산이 환경에 미치는 영향은, 소의 소화시스템으로 인한 메탄 가스가 세계 최악의 강력한 온실가스 방출 원인 중 하나라고 점차 인식되고 있다. 사람들이 더욱더 채식을 선호하고 붉은색 고기보다 흰색 고기를 찾으면서 소고기 생산을 “지속가능하지 않은” 생산이라고 딱지를 붙이고 있는 것은 이 때문이다. 그러나 정말 그러한가? 환경의 관점에서 모든 소고기가 똑같은가? 고단백 사료를 먹인 집중생산방식의 고기가 성장 속도도 늦고 더 많은 면적을 필요로 하는 풀로 먹이는 생산방식의 고기보다 더 해로운 것이 아닌가? 이 문제에 있어서 과학공동체는 어느 정도 분열되어 왔었다. 많은 보고서는 목초지를 이용한 소고기 생산이 탄소.. 더보기