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로컬푸드

경북 상주로 사과따고 배따고 감따는 가을수확파티에 다녀오다! -로컬푸드 청춘캠프 여덟번째 로컬푸드 청춘캠프! - 경북 상주 지난 주말 경북 상주로 로컬푸드 청춘캠프를 다녀왔습니다. 상주 곶감이 유명한 줄은 알았지만, 상주에 이렇게나 많은 감나무가 있는지도 몰랐습니다.여길봐도 감 저길봐도 감이네요 ! 곶감을 만드는 감은 '둥시'라는 종류의 감인데요.동그랗고 예뻐서 한 입 물다간.. 떫은 맛에 큰 코 다치게 됩니다. 하하 그렇게 떫은 감이 황홀하게 달콤한 맛을 내는 곶감이 된다니, 신기하더군요 ! 낙동 승곡 체험마을 조원희 위원장님! 그리고 과일을 정말 맛있게 먹는 따님 (일명 '껌' -아빠한테 찰싹 붙어있어서-)] 유기농, 저농약으로 배와 사과를 재배하시면서 힘든점, 그럼에도 불구하고 그것이 필요하다는 사실을 쉽고도 솔직하게 설명해주셨습니다.어려움을 겪고 계시다는 말씀에 마음도 아팠지.. 더보기
[청년로컬푸드탐방] 레알팜 회원들과 함께한 1박 2일 횡성 청춘농활 지난 9월 7일 ~ 9월 8일, 강원도 횡성에서 일곱번째 청년 탐방 행사가 있었습니다.(행사공지 : http://slowfoodkorea.tistory.com/415 ) 이번에서는 신개념 농장경영 게임인 "레알팜"의 회원들과 함께 행사를 진행했는데요,레알팜은 다른 농사게임과는 다르게, 농산물시세, 작물 재배 등에 있어서 매우 사실적인 게임입니다(http://www.realfarm.co.kr). 저도 행사장에서야 실제 게임 모습도 보고, 회원들간의 대화를 들어보았는데, 진짜 농부님들이 대화하는 것 같은 느낌을 받을 정도였답니다. 모임 장소는 횡성군에 있는 "청일관광농원" 이었습니다.농원에 숙소도 있고, 식당도 있고, 가공공장도 있는 엄청난 곳이었는데요,이 곳에서 숙박도 하고, 이틀동안 직접 재배한 농산물로.. 더보기
로커보어(Locavore) 청년 동아리 공모전 발표대회(10/5) 로커보어(locavore) 청년 동아리 공모전 발표대회 슬로푸드문화원에서 진행한 "2013 로커보어 청년 공모전"의 최종 발표대회가 슬로푸드국제대회 기간중인 10월5일에 개최됩니다. 로컬푸드 분야에서 활동중인 다양한 청년 동아리의 이야기를 한 자리에서 들어볼 수 있는 자리! 많이 기대해주세요~! *로커보어란? local(지역의) + vore(먹다)의 합성어로서, 자신이 사는 지역에서 가까운 거리에서 재배된 먹거리를 즐기는 사람들과 그 운동을 말합니다. 참여팀 : (1) 파릇한절믄이협동조합 - 파절이 (2) 씨앗들협동조합 (3) 농사짓는 즐거움 - 농락 (4) D-Trio (5) 플래너즈 (6) 희망토 (7) 단비가 (8) 연 프로젝트 (9) 어반비즈서울 (10) 홍대텃밭다리 팀 소개 보기 http://c.. 더보기
로컬푸드 청춘캠프⑨ - 사과따고 곶감 만들고. 함께 만드는 가을수확파티 사과따고 곶감만들고~! 함께 만드는 가을수확파티 결실의 계절을 맞아 슬로푸드문화원에서 함께하는 과일 수확 파티!!청정지역 상주 승곡마을에서 감도 따고 사과도 따고.결실의 기쁨을 함께 누리며 싹트는 우정♥ - 상주의 특산품인 감과 사과 수확을 함께 해 보며, 땀의 소중함을 느껴보세요~! - 농촌에 남아 자치를 위해 힘쓰는 사람들, 도시와의 관계를 회복하기 위해 노력하는 사람들과 함께하며, 우리가 잊고 있었던 농촌과 지역살림의 가치를 발견합니다. * 슬로푸드는 맛이 좋고(good), 깨끗하게 생산되며(clean), 생산자에게 공정한 대가를 지불하고 얻은(fair) 음식을 의미하는 동시에 생산자와 소비자, 요리사, 식생활 교육가 등을 연결하는 네트워크이기도 합니다. 슬로푸드문화원에서는 미래의 중심이 될 청년들.. 더보기
청년 로컬푸드 탐방단⑦ - 우리도 농촌지킴이! 언니들과 함께하는 1박 2일 청춘농활! 우리도 농촌지킴이! 언니들과 함께하는 1박 2일 청춘농활! 청년 로컬푸드 탐방단 일곱 번째 이야기!배움과 즐거움이 있는 뜻깊은 1박 2일!가슴 뜨거운 청춘들을 기다립니다. 급격한 현대화와 세계화 속에서도 우리의 농촌이 살아있고,주변에서 신선하고 건강한 먹을 거리를 찾을 수 있는 그 바탕에는시골에서 묵묵히 농촌의 어려운 삶을 살아오신 여성농민들이 있습니다. 1박 2일동안 함께 땀흘려 일손을 도우면서우리의 농촌과 먹거리를 지키는 것의 의미, 그리고 노동의 소중함에 대해 생각해 봅니다. * 슬로푸드는 맛이 좋고(good), 깨끗하게 생산되며(clean), 생산자에게 공정한 대가를 지불하고 얻은(fair) 음식을 의미하는 동시에 생산자와 소비자, 요리사, 식생활 교육가 등을 연결하는 네트워크이기도 합니다. 슬로.. 더보기
청년 로컬푸드 탐방단⑥ - 청춘, 자연의 속도에 몸을 맡기다 청춘, 자연의 속도에 몸을 맡기다 (부제: 음식으로 바꾸는 세상 함께해요) 얽히고 설킨 현실 속에서 살다보면 우리는 항상 주변 환경이나 사람을 탓하며, 불평불만하거나, 바꿔보려 노력하게 됩니다. 그래서 항상 갈등 속에서, 경쟁 속에서 살아가고 있지요. 그런데 요즘은 가끔 자연을 상대로 살아가는 농촌을 생각해볼 때가 있습니다. ‘과연 자연을 탓하고, 바꿔보려 노력하는 것도 의미가 있는 일일까?’ 예전에는 자연이 주는 대로 그 환경에 맞추어 살아야 했고, 전통은 지켜왔으니까 지켜야 했습니다. 힘든 일이 있어도, 불만이 생겨도 ‘그러려니...’ 할 수 밖에 없었겠지요? 한반도의 남쪽 끝자락 장흥에는 아직까지 자연의 속도와 우리의 전통을 지키기 위해 노력하는 사람들이 남아있습니다. 잠시. 일상을 멈추고 그 속으.. 더보기
청년 로컬푸드 탐방단⑤ - 청년, 슬로라이프에 취하다 청년, 슬로라이프에 취하다 with 농활 빠르지 않으면, 경쟁력이 없으면 도태되는 현실. 다들 많이 지치셨죠?이곳에서 벗어나 느림과 공생, 협동의 가치를 존중하며 살아가는 사람들이 있습니다. 풀무학교로 유명한 홍성군 홍동마을.슬로시티 대흥 등 충남 지역의 다양한 지역을 둘러보며, 색다른 삶의 현장을 느껴봅니다. 직접 함께 음식을 만들어 보고, 농촌 활동에 참여해 보면서,우리가 먹는 음식과 지역의 관계, 농촌의 관계에 대하여 생각해 봅니다. * 슬로푸드는 맛이 좋고(good), 깨끗하게 생산되며(clean), 생산자에게 공정한 대가를 지불하고 얻은(fair) 음식을 의미하는 동시에 생산자와 소비자, 요리사, 식생활 교육가 등을 연결하는 네트워크이기도 합니다. 슬로푸드문화원에서는 미래의 중심이 될 청년들이 .. 더보기
[보도자료][뉴스 클립] Special Knowledge <500> 사라져가는 전통 먹거리 [뉴스 클립] Special Knowledge <500> 사라져가는 전통 먹거리[중앙일보] 입력 2013.06.13 00:42 / 수정 2013.06.13 11:49연산오계·칡소·앉은뱅이밀 … 올 가을 '맛의 방주'에 오를까이지영 기자세상이 빠르게, 편리하게 바뀌면서 잃어버린 맛들이 있습니다. ‘슬로푸드 국제본부’에서는 1997년부터 세계 곳곳에서 소멸 위기에 놓인 전통 먹거리들을 찾아 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’ 목록을 만들어 보존 사업을 펼치고 있습니다. 우리나라 식품 중 그 방주에 오를 만한 후보 다섯 종을 소개합니다. 슬로푸드 국제본부의 한국위원회 격인 사단법인 슬로푸드 문화원에서 선정한 식품들입니다. 이지영 기자 1 연산오계 피부·뼈·발톱이 모두 검은 닭이다. 깃털은 청자색이 감도는 .. 더보기
맛의방주(Ark of Taste) 소개 슬라이드쇼 슬로푸드 생물다양성재단에 있는슬로푸드의 생물다양성 프로젝트 "맛의 방주(Ark of Taste)"에 대한 소개자료의 번역본입니다. 생물다양성을 지키기 위한 운동은 지구의 생존을 위함입니다.모두모두 한마음으로 동참해 주세요!! 맛의방주 등재 신청하기 더보기
청년 로컬푸드 탐방단④ - 청년, 전북 먹거리에서 협동의 살림을 배우다 아시나요? 전북 먹거리에서 협동의 살림이 꽃피고 있다는 사실을? 농촌을 살리고, 농업을 살리고, 사람을 살리는 협동의 경제가 지역순환경제로, 협동농장으로, 좋은 세상을 위한 행동으로 전북 경제에 따뜻함을 더하고 있습니다. 전북 먹거리와 협동의 살림을 함께 살펴볼 아름다운 청춘, 싱그러운 당신을 기다립니다. * 슬로푸드는 맛이 좋고(good), 깨끗하게 생산되며(clean), 생산자에게 공정한 대가를 지불하고 얻은(fair) 음식을 의미하는 동시에 생산자와 소비자, 요리사, 식생활 교육가 등을 연결하는 네트워크이기도 합니다. 슬로푸드문화원에서는 미래의 중심이 될 청년들이 가까운 지역의 농촌과 먹을거리에 대한 관심을 가지고 스스로 행동하자는 의미에서 전국 9개 지역에서 탐방 프로그램을 진행하고 있으며, 지역.. 더보기