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지미교육(知味敎育)

[지미교육전문가포럼] 감각의 맛! 표현의 맛! 감각의 맛!표현의 맛! 맛표현 프로젝트지미교육전문가포럼 - 24번째 만남*지미교육전문가포럼은 미각교육에 대한 관심을 갖고 현장에서 종사하시는 분들과 관심있는 일반시민들이 지미교육(知味敎育)을 함께 고민하고 모색하는 공부모임입니다행복했던 기억들이 당신의 식도를 타고 흘러들어온다 지나간 시간을, 잊지 못할 기억을, 아름다운 장면을 되돌려주는 음식과 “맛”표현에 대한 이야기를 이어가고자 합니다.마음으로 느끼고, 말로 표현하는 맛 표현에 대한 이야기 나눔의 자리~! 10월의 만남, 많은 관심과 신청 바랍니다~~!! [“맛”표현 프로젝트 일정]1. 슬로푸드와 지미교육, 지미교육전문가포럼 소개, “맛”표현 프로젝트 소개 2. “맛”표현에 대한 발표 * 중국음식메뉴 다시읽기 - 원광디지털대학교 최윤희 교수 * 일본,.. 더보기
제3차 한발협 맛있는 발효미행(味行)_2015.10.31~11.1 여행 신청하기 더보기
[2015.07.26~07.29] 2015 슬로푸드 미각교육 지도자 과정 지난 여름, 뜨거운 날씨만큼 뜨거운 열정으로 2015 슬로푸드 미각교육 지도자 과정 식생활교육강사, 아동요리, 미각교육 등교육기관 관계자, 요리사, 교육농장 등 관련경험자들께서 지역 또한 다양하게 제주도,목포,대구,거창,나주,하동,부산,,,, 에서 오셔서 교육에 참여하였고, 푸드 컨시어스니스 연구소 시나가와아키라 교수님, 미시나 선생님, 청강문화산업대학교 푸드스쿨 김현숙교수님, 슬로푸드협회 교육국(국장:남윤미, 팀장:최성은)이 실무를 맡아 진행하였습니다. 교육의 시작은... 먹는다는것.음식을 먹고 “감동”하는 것에 대한 생각으로 출발합니다. 감동할 기회를 만드는 것. 머리보다 몸으로 느껴라. 시인이 된다. 누구도 똑같은 작문을 하지 을것이고, 각자의 능력 각자의 개성으로 ,자신에게 솔직하게 담담하게 표현.. 더보기
[모집] 제2회 한발협 발효미학여행(2015.08.19~20) 제2회 한발협 발효미학여행 - 자연생태탐방과 농가음식문화 기행을 통한 힐링여행 - 농도 장독대 공동체 사업 실행방안에 대한 간담회- 칠월칠석 견우직녀맞이 남도 미행(美行味行) ■ 일 시 : 2015년 8월19일(수) 08:00 ~ 20(목) 20:00 ■ 방문지 : 장흥 - 완도 - 강진 ■ 정 원 : 30명 ■ 참가자 : 한발협 조합원, 조합 참여 희망자, 식문화 연구자 ■ 참가비 : 참가인원 20인 이상시-15만원/1인당, 20인 이하시-추가 부담 예상 참가비 입금계좌 [농협 302-0939-9961-71 김원일] ■ 문 의 : 박연희 간사(010-7788-6352) ■ 프로그램 개요 ● 여행의 목적과 기대효과- 농가맛집 순례를 통해 여행지의 자연생태, 농경문화, 향토인문지리, 역사를 이해하게 하고 .. 더보기
[함께해요]7월 15일(수) 만원의 절기조리프로젝트 농업의 가치를 알리는 슬로푸드, 바른식생활교육!! 건강하고 바른 식생활을 실천하고 온전한 먹거리의 공동생산자인 당신을 위한 절기조리프로젝트 농림축산식품부-농림수산식품교육문화정보원 2015년 농식품 소비자 단체협력 사업의 일환으로 [국산 제철 농식품 소비확대을 위한 실천하는 절기음식프로젝트]를 실시합니다. ○일 시: 2015년 7월 15일(수) 오전 10:00 ~ 13:00 ○장 소: 진접이마트문화센터 조리실 ○내 용: 1. 농산물우수관리GAP & 슬로푸드철학과 이해 2. 제철 식재료에 대한 이해 & 제철식재료를 이용한 절기음식 조리수업정 원: 35명 ○준비물: 반찬통 3개 ○신청서클릭! http://goo.gl/forms/6Go8edNQnD ○참가비: 1인 1만원(입금 선착순마감) ○입 금: 농협 351.. 더보기
[함께해요]7월 4일 토요일 만원의 맛의방주여행3 주말가족여행 생명의 밥상을 지키는 맛의방주 여행 3 “주말(가족)여행” ○일 시 : 2015년 7월 4일(토) 08:20 ~ 18:30 ○장 소 : 경기도 파주 ○인 원 : 35명 (입금 선착순 마감 / 참가비: 만4세이상 1인 신청) * 신청서 클릭! https://goo.gl/sPTcKH * 1인 1신청서 작성 ○참가비 : 1인 10,000원 (체험비,식비,차량,여행자보험 포함) * 입금시 ‘방주○○○'으로 기재 * 농협 351-0617-7324-63 사)슬로푸드문화원 ○준비물 : 개인컵, 장바구니 ○집결지 : 잠실역 4번출구 300m 직진 롯데마트 앞 (08:20) 남양주시 도농역(경의중앙선) 2번출구 공영주차장 (08:50) * 10명이상 집결시, 협의 후 집결지로 차량을 보내드립니다. ○문 의 : 국제슬로푸.. 더보기
[시험안내]일본 Food Consciouness instructor 3급 자격증 시험 안내 [일본 Food Consciouness instructor 3급 자격증 시험안내] ▶ 일 정 : 2015년 7월 30일 (목) 10시~16시 ▶시험장소 : 청강문화산업대학교, 문화사랑관 315호 (경기도 이천시 마장면 해월리 37) ▶신청자격: 일본 Food Consciouness 인스트럭터 3급 1, 2기 수료생 ▶자격시험응시료 : 10만원(식비, 간식포함) * 입금계좌 [ 농협 317-0003-7535-21 (사)슬로푸드문화원] ▶신청서 : https://goo.gl/gRIqtr (7월10일까지 신청마감) ▶준비물: 개인컵, 필기도구 ▶합격기준 : 선택시험, 필기시험 각 50%, 2과목 60점 이상,평균70점 이상(소숫점이하 반올림) ▶문의 : ☎031-576-1665 / E-mail:jimijigi.. 더보기
2015 슬로푸드 미각교육 지도자 과정 2015 슬로푸드 미각교육 지도자 과정 〈Food Consciousness Instructor Trainer Course〉 Ⅰ 개요 2015 슬로푸드 미각교육 지도자 과정은 일본 푸드컨시어스니스 3급과정의 상위 단계로서, 이태리를 비롯한 세계적인 미각교육 연구기관과 교류하면서 일본 식육(식생활교육) 지도자를 양성하는 가쿠슈인(學習院) 여자대학 「푸드 컨시어스니스 연구소」의 시나가와(品川) 교수가 개발한 교육과정입니다. 이번에 시나가와 교수를 초청해서 청강문화산업대학교 푸드스쿨의 김현숙 교수와 함께 《 2015 슬로푸드 미각교육 지도자 》과정을 이론 강의와 실습, 시연 등 퍼실리테이션 스킬을 중심으로 실시합니다. ○ 일시 : 2015. 7. 26 (일) 10:00 ~ 7. 29 (수) 13:00 (3박 4.. 더보기
[모집안내]6/29(월) 7/4(토) 만원의 맛의방주여행 안내 「생명의 밥상을 지키는 맛의방주여행」 6/29(월)평일, 7/4(토)주말가족여행 안내입니다 [6월 29일 (월) 평일 맛의방주여행] ○일 시 : 2015년 6월 29일 (월) 08:20~18:00 ○장 소 : 경기도 파주 ○인 원 : 35명 (입금 선착순 마감 / 참가비: 만4세이상 1인 신청) * 신청서 https://goo.gl/ynBSqk (마감되었습니다. 감사합니다~*7월 4일(토) 가족여행 때 함께해요^^) * 1인 1신청서 작성 ○참가비 : 1인 10,000원 (체험비,식비,차량,여행자보험 포함) * 입금시 ‘농정○○○'으로 입금 * 농협 351-0617-7324-63 사)슬로푸드문화원 ○준비물 : 개인컵, 장바구니 (조리농협 로컬푸드직매장-자유 장보기) ○집결지 잠실역 4번출구 300m직진 .. 더보기
[150319~0604]남양주학습등대12주 오감쑥쑥!밥상교실 더보기