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슬로푸드는?/국제슬로푸드한국협회 소개

국제슬로푸드한국협회 2기 임원 소개 목적과 사업슬로푸드는 소규모 가족농과 장인생산자 지원, 전통음식과 토종종자의 보호, 먹는 즐거움과 먹을거리의 가치 확산을 위하여 설립되었습니다. 이를 위하여 생산자와 공동생산자를 연결하는 행사 개최와 연대 활동, 생물다양성 보호를 위한 활동, 우리 식탁과 농부, 지구를 지키는 식생활과 음식교육을 펼칩니다. 구성과 운영슬로푸드의 철학에 찬성하여 가입한 회원들로 구성하며, 회원들의 자발적 참여로 운영합니다. 회원은 슬로푸드의 운영과 의사 결정에 참여할 권리와 슬로푸드 내의 선거권과 피선거권을 행사할 권리를 가지며, 동시에 슬로푸드의 정관과 규정을 지킬 의무와 슬로푸드의 목적 실현을 위한 사업과 활동에 적극적으로 참여할 의무 그리고 회비를 납부할 의무를 가집니다. 주요 임원 (2016.3.12. 현재) 명예회.. 더보기
국제슬로푸드한국협회 사무국 국제슬로푸드한국협회 사무국(031-576-1665, slowfoodkorea@gmail.com) 사무총장 김원일 010-8732-9380 kma411@hanmail.net 사무국장 윤유경 010-4285-6060 daymoon9@gmail.com 국제협력팀장 박정희 010-2280-3106 junghee.sfkorea@gmail.com콘텐츠사업단 PM 김보람 010-9009-4386 cookeatwell@gmail.com총무팀장 이해미 010-9027-3722 catherine429801@gmail.com 슬로푸드아카데미 교 장 고재섭 010-4321-7179 danteage@chol.com 슬로푸드연구소 부소장 김성훈 010-6223-8721 newaking@hanmail.net연구원 신유리 010-9.. 더보기
국제슬로푸드한국협회 연혁 2007년도 12월 7일 창립 2008년도 4월 4일 민법 제32조 법인 설립허가, 허가번호 369호, 농림수산식품부 2009년도 5월 12일 출판사 신고, 허가번호 제399-2009-8호, 남양주시청 7월 10일 평생교육기관 설립 신고, 허가번호 23호, 경기도 구리남양주 교육청 11월 20일 2009슬로푸드/테라마드레 컨퍼런스 개최/253명 참석 11월 20일 매거진 창간호 발간, 116페이지, 1000부 2010년도 2월 25일 사단법인 슬로푸드문화원 제2차 정기총회 4월 6일 한국 슬로푸드대회 위원회 조직 6월 4일 남양주시청 연구용역 '슬로푸드 기본계획' 발표 9월 9~11일 한국 슬로푸드대회 개최/1만 5천명 방문 10월 21~26일 이탈리아 테라마드레 참가 및 살로네 델 구스토 한국관 운영 .. 더보기
철학 슬로푸드(Slow Food)는? 단순히 오랜 시간 숙성된 '실체적 음식'이나 천천히 조리된 음식을 천천히 '먹는 행위', 또는 특정한 '식생활 지침'을 슬로푸드라고 하지 않습니다. 슬로푸드는 패스트푸드에 저항하는 운동으로 출발했지만 오랜 실천활동과 전세계로 확산되는 과정을 거치면서 하나의 철학이 되었습니다. 나라마다 가지고 있는 전통적인 음식문화를 보호하고, 재발견하고, 널리 알리며 더 나아가 지역농업과 생물종다양성 보호를 주장합니다. 식재료를 어디서, 누가, 어떤 방식으로 재배했는지, 그것이 어떤 과정을 거쳐 가공되었는지, 농업방식과 조리법에 많은 관심을 갖고 교육과 각종 캠페인을 추진하고 있습니다. 슬로푸드는 음식과 농업의 지속가능성, 먹는 즐거움의 지속가능성을 추구합니다. 슬로푸드는 자연의 시간대로.. 더보기