[모집] 20기 슬로푸드매니저(식생활강사) 양성과정 - 7/16~8/13 장수농민의집
슬로푸드 아카데미 ㅣ Slow Food Academy 농림축산식품부 지정 식생활교육기관 17호 2015년 첫 번째 ‘슬로푸드매니저’ 과정을 전북 장수에서 개최합니다. ‘슬로푸드매니저’ 과정은 자신과 가족의 건강을 지키는 음식, 지구 환경을 깨끗하게 만드는 음식, 이웃과 나누는 따뜻한 음식으로 더불어 잘 사는 세상을 만들고자 지난 2008년부터 시작한 “음식시민(Food Citizen)" 양성과정입니다. 나 하나만 잘 한다고, 우리 가족만 잘 한다고 좋은 음식을 먹을 수 있는 것이 아닙니다. 우리 동네와 나라의 음식 환경을 좋게 만들어야 안전한 먹을거리, 맛있는 먹을거리를 즐길 수 있게 됩니다. 이를 위해 지역의 농부와 소생산자, 소비자, 요리사, 외식업 종사자, 영양사, 교사, 의사 들이 ‘좋고(good..
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[모집] 슬로푸드아카데미 입문과정 2기
[모집] 슬로푸드아카데미 입문 우리가 음식을 먹는다는 것은 정치, 경제, 역사, 농업 그리고 사회적, 생태적 문제와 밀접하게 연결되어 있습니다. 슬로푸드는 지역 곳곳의 전통식문화와 생물다양성을 보호하고, 생산자와 소비자가 직접 만날 수 있게 함으로써, 현대 음식의 여러 문제점을 시민과 함께 바꿔 나가는 다양한 활동을 하고 있습니다. 슬로푸드아카데미는 현대의 먹거리 체계를 새로운 관점에서 해석하고 이에 대한 대안으로 ‘좋고(Good), 깨끗하며(Clean), 정의로운 (fair)’ 먹을거리 환경을 위해 지난 2008년부터 시작한 “음식시민(Food citizen)” 양성과정입니다. 교육과정은 입문과정->심화과정->전문과정*으로 구성되어 있습니다. (* 전문과정: 지미교육전문가, 슬로푸드아동요리지도사, 슬로..
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[2014.05.29] 슬로푸드요리전문가과정 1기 그 마지막 이야기
슬로푸드요리전문가과정 1기 대단원의 막을 내리다! 일 시 : 2014년 05월 29일 목요일 장 소 : 슬로푸드문화원 참여 명단 : 권옥자, 김경희, 김민영, 김분호, 김은희, 김진희, 김현희, 박순애, 심온, 오윤근, 이부경,이지현, 이현정, 장미란, 차주진, 최성은 2014년 5월 29일은 총 12강을 열심히 달려온 슬로푸드요리전문가과정 1기의 마지막 날이었습니다. 2014년 3월 13일 아직은 덜 풀린 날씨에 두터운 옷을 겹쳐 입고, 쑥스러운 마음에 어색하게 눈을 마주치고 미소 짓던 모습들은 어느덧 더워진 햇살처럼 모두 녹아 내렸습니다. 이제는 가벼워진 옷차림만큼이나 편안한 표정으로 정답게 인사하시는 모습들이 우리의 지나온 시간들이 얼마나 좋았는지를 말해주는 것 같았습니다. 그리고 2014년 5월 ..
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