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맛의방주(Ark of Taste)/맛의 방주 등재 신청

[공지] 2015년 2차 맛의 방주 등재 심의 2015년 2차 맛의 방주 등재 신청 접수가 8월 31일 마감됩니다.31일까지 접수된 건에 대해 9월 중순 맛의방주 위원회의 심의가 있을 예정입니다.현재까지 접수된 품목은 아래와 같습니다. 한국 맛의 방주 위원회의 심사에 통과한 품목은 영문번역작업을 거쳐 국제생물다양성재단 맛의방주 프로젝트에 등재신청접수됩니다. - 한국 맛의 방주 신청서 접수 안내 - 맛의 방주 등재 신청은 누구나 가능합니다. : 신청서를 다운 받아서 가이드 라인에 맞게 작성해주세요.맛의 방주 등재 신청은 언제나 가능합니다. : slowfoodkorea@gmail.com 으로 작성한 신청서를 보내주세요. '맛의방주 신청서' 양식 다운로드 [양식]맛의방주_등재신청서_150204.hwp - 아 래 - 2차 심의 대상 품목 제비쑥떡허*구울릉자.. 더보기
맛의 방주(Ark of Taste) 등재 신청 '맛의방주 신청서' 양식 다운로드 ‘맛의 방주(Ark of Taste)’ 등재 신청서 * 맛의 방주잊혀져가는 지역 먹을거리의 맛을 재발견하고, 서술하고, 목록을 만들어, 널리 알리는 것이 목적입니다.그리하여 지속가능한 소규모 고품질의 전통음식 생산 환경을 만들고자 합니다. * 맛의방주 선정기준 1. 맛이 뛰어나야 한다. 2. 그 제품이 특정 집단의 기억과 정체성과 연결된 것이어야 한다. 특정 지역에서 긴 세월동안 존재했던 다양한 종의 채소, 환경친화적인 가축 등이어야 한다. 3. 그 생산물이 그 지역의 환경·사회·경제·역사적으로 연결되어 있어야 한다. 4. 그 생산물이 농민이나 소규모 가공업체에 의해 소규모의 양으로 생산되어야 한다. 5. 그 생산물이 현재 또는 미래에 소멸위기에 처해있어야 한다. * 맛.. 더보기