슬로푸드와 식생활교육 아카데미 ㅣ Slow Food Academy
농림축산식품부 지정 식생활교육기관 17호
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슬로푸드는 맛있는 음식, 깨끗한 음식, 공정한 음식으로 행복한 공동체를 만드는 운동입니다. 슬로푸드 활동의 출발은 자신이 먹고 있는 음식에 대한 관심, 그 음식이 어디에서 오는지, 맛이 어떤지 그리고 우리의 음식 선택이 세상에 미치는 영향에 대해서 알아가는 것입니다. 인간은 누구나 먹을 권리를 가지고 있으며 자신의 식생활에 책임을 져야 합니다. "슬로푸드문화원"에서는 <슬로푸드매니저 양성과정>을 개설하여 시민과 어린이들에게 이와 같은 음식의 가치와 윤리의식을 가르칠 식생활강사 양성과정을 운영하고 있습니다. 이번에 개설되는 <제21기 슬로푸드 매니저 양성과정>은 '식생활교육옥천네트워크'와 함께 <제1기 옥천 식생활교육 전문강사 양성과정>을 겸해서 개최됩니다. 이번에 열리는 과정에 많은 관심과 참여를 기대합니다. 지역의 맛을 지키고 가족농과 공동생산자의 맛있는 만남을 이어줄 여러분을 기다립니다. |
제21기 슬로푸드매니저 양성과정 및
제1기 옥천식생활교육 전문강사 양성과정 수강생 모집
▪ 교육기간 : 2015/ 9/ 1 ~ 10/ 10 (5주간 총15강)
- 주2회 수업 : 매주 (화) 저녁 7시-9시(1교시) / 매주 (토) 오전 9시~오후1시(2교시)
- 총 10일: 9/1(화) 9/5(토) 9/8(화) 9/12(토) 9/15(화) 9/19(토) 9/22(화) 10/3(토) 10/6(화) 10/10(토)
▪ 교육내용 : 슬로푸드 매니저 기초교육과정, 식생활교육 전문강사 활동 시 필수 이수과정
▪ 교육대상 : 건강하고 안전한 먹을거리에 관심이 있는 시민, 지속가능한 농업을 바라는 생산자,
슬로푸드매니저 및 식생활교육 전문강사로 음식교육에 참여하고자 하는 자.
▪ 교육장소 : 옥천 풀무원 교육센터 2층(충청북도 옥천군 옥천읍 삼양로 8길 6)
▪ 모집인원 : 30명 (※개인 컵 지참)
▪ 교 육 비: 300,000원 중 자부담 100,000원(옥천식생활교육네트워크 회원, 슬로푸드회원 80,000원)
▪ 입금계좌 : 농협 301-0165-6139-21 예금주: 식생활교육옥천네트워크 (입금 후 연락)
▪ 모집기간 : 2014년 8월 25일 ~ 8월 31일
▪ 접수방법 : 지원서를 작성 후 메일로 전송 --> 수강료 입금 (입금 확인 후 문자 발송)
▪ 문 의 : chej2000@hanmail.net
- 식생활교육옥천네트워크 송치양 010-9410-8712 / 사무국장 정은주 010-4415-0946
슬로푸드매니저_신청서.hwp▪ 수료증 발급 : 80% 이상 수강 및 강의소감문 제출
▪ 주 최 : 농림축산식품부/ 충청북도 / (사)국제슬로푸드한국협회
▪ 주 관 : 식생활교육충북네트워크 / 식생활교육옥천네트워크 / 슬로푸드문화원
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차시 |
날짜 |
강의명 |
강의주제 |
강사 |
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9/1 |
현대음식의 문제와 슬로푸드운동 |
슬로푸드의 이해와 슬로푸드운동 |
김원일 <국제슬로푸드한국협회> |
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2 |
9/5 |
미디어와 먹을거리 |
미디어와 먹을거리 |
최홍규 <EBS(한국교육방송공사)> |
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3 |
먹거리 시스템과 먹거리 정의 |
먹거리 정의 |
박진희 <푸드앤져스티스지니스테이블> | |
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4 |
9/8 |
GMO밥상 안전한가? |
GMO 먹거리 안전성 |
김은진 <원광대학교> |
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5 |
9/12 |
자연을 담은 절기음식 1 |
제철식재료와 절기음식의 이해1 <조별 조리실습> |
심온 <슬로푸드요리전문가> |
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6 |
자연을 담은 절기음식 2 |
제철 식재료와 절기음식의 이해2 <조별조리실습> |
심온 <슬로푸드요리전문가> | |
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7 |
9/15 |
육식의 불편한 진실 |
공장식 축산과 동물복지 |
이경우 <씨알축산> |
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8 |
9/19 |
내 아이의 간식은? |
가공식품과 식품첨가물 |
슬로푸드지미교육전문가 |
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9 |
농업의 가치를 알리는 미각교육 |
미각교육 이론 및 실습 |
남윤미 <국제슬로푸드한국협회> | |
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10 |
9/22 |
생즙과 효소건강 |
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정안숙 <국제슬로푸드한국협회> |
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11 |
10/5 |
자연과 함께 하는 슬로푸드와 유기농업 |
자연과 농업의 가치 |
한중열 <한국유기심사원> |
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12 |
옥천 지역농정과 먹을거리 미래 |
지역농정과 먹을거리 미래 |
주교종 <옥천살림 상임이사> | |
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13 |
10/6 |
음식명상과 자연치유 |
마음챙김식사법 |
고재섭 <국제슬로푸드한국협회> |
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14 |
10/10 |
식생활교육 교수법과 강의 교안작성 |
최홍규 | |
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15 |
수강생 강의 시연 및 코칭 |
최홍규.남윤미 | ||
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