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슬로푸드 아카데미/슬로푸드매니저과정

[모집] 21기 슬로푸드매니저 양성과정

슬로푸드와 식생활교육 아카데미 Slow Food Academy

농림축산식품부 지정 식생활교육기관 17


슬로푸드는 맛있는 음식, 깨끗한 음식, 공정한 음식으로 행복한 공동체를 만드는 운동입니다. 슬로푸드 활동의 출발은 자신이 먹고 있는 음식에 대한 관심, 그 음식이 어디에서 오는지, 맛이 어떤지 그리고 우리의 음식 선택이 세상에 미치는 영향에 대해서 알아가는 것입니다. 인간은 누구나 먹을 권리를 가지고 있으며 자신의 식생활에 책임을 져야 합니다. "슬로푸드문화원"에서는 <슬로푸드매니저 양성과정>을 개설하여 시민과 어린이들에게 이와 같은 음식의 가치와 윤리의식을 가르칠 식생활강사 양성과정을 운영하고 있습니다. 

이번에 개설되는 <제21기 슬로푸드 매니저 양성과정>은 '식생활교육옥천네트워크'와 함께 <제1기 옥천 식생활교육 전문강사 양성과정>을 겸해서 개최됩니다. 이번에 열리는 과정에 많은 관심과 참여를 기대합니다. 지역의 맛을 지키고 가족농과 공동생산자의 맛있는 만남을 이어줄 여러분을 기다립니다.



제21기 슬로푸드매니저 양성과정 

1기 옥천식생활교육 전문강사 양성과정 수강생 모집


교육기간 : 2015/ 9/ 1 ~ 10/ 10 (5주간 총15강)

- 2회 수업 : 매주 () 저녁 7-9(1교시) / 매주 () 오전 9~오후1(2교시)

- 10: 9/1() 9/5() 9/8() 9/12() 9/15() 9/19() 9/22() 10/3() 10/6() 10/10()

교육내용 : 슬로푸드 매니저 기초교육과정, 식생활교육 전문강사 활동 시 필수 이수과정

교육대상 : 건강하고 안전한 먹을거리에 관심이 있는 시민, 지속가능한 농업을 바라는 생산자

             슬로푸드매니저 및 식생활교육 전문강사로 음식교육에 참여하고자 하는 자.

교육장소 : 옥천 풀무원 교육센터 2(충청북도 옥천군 옥천읍 삼양로 86)

모집인원 : 30(개인 컵 지참)

교 육 비: 300,000원 중 자부담 100,000(옥천식생활교육네트워크 회원, 슬로푸드회원 80,000)

입금계좌 : 농협 301-0165-6139-21 예금주: 식생활교육옥천네트워크 (입금 후 연락)

모집기간 : 2014825~ 831

접수방법 : 지원서를 작성 후 메일로 전송 --> 수강료 입금 (입금 확인 후 문자 발송)

▪ 문 의 chej2000@hanmail.net

- 식생활교육옥천네트워크 송치양 010-9410-8712 / 사무국장 정은주 010-4415-0946

 

슬로푸드매니저_신청서.hwp

수료증 발급 : 80% 이상 수강 및 강의소감문 제출

주 최 : 농림축산식품부/ 충청북도 / ()국제슬로푸드한국협회

주 관 : 식생활교육충북네트워크 / 식생활교육옥천네트워크 / 슬로푸드문화원


차시

날짜

강의명

강의주제

강사

1

9/1

현대음식의 문제와 슬로푸드운동

슬로푸드의 이해와 슬로푸드운동

김원일

<국제슬로푸드한국협회>

2

9/5

미디어와 먹을거리

미디어와 먹을거리

최홍규

<EBS(한국교육방송공사)>

3

먹거리 시스템과 먹거리 정의

먹거리 정의

박진희

<푸드앤져스티스지니스테이블>

4

9/8

GMO밥상 안전한가?

GMO 먹거리 안전성

김은진

<원광대학교>

5

9/12

자연을 담은 절기음식 1

제철식재료와 절기음식의 이해1

<조별 조리실습>

심온

<슬로푸드요리전문가>

6

자연을 담은 절기음식 2

제철 식재료와 절기음식의 이해2

<조별조리실습>

심온

<슬로푸드요리전문가>

7

9/15

육식의 불편한 진실

공장식 축산과 동물복지

이경우

<씨알축산>

8

9/19

내 아이의 간식은?

가공식품과 식품첨가물

슬로푸드지미교육전문가

9

농업의 가치를 알리는 미각교육

미각교육 이론 및 실습

남윤미

<국제슬로푸드한국협회>

10

9/22

생즙과 효소건강


정안숙

<국제슬로푸드한국협회>

11

10/5

자연과 함께 하는 슬로푸드와 유기농업

자연과 농업의 가치

한중열

<한국유기심사원>

12

옥천 지역농정과 먹을거리 미래

지역농정과 먹을거리 미래

주교종

<옥천살림 상임이사>

13

10/6

음식명상과 자연치유

마음챙김식사법

고재섭

<국제슬로푸드한국협회>

14

10/10

식생활교육 교수법과 강의 교안작성

 

최홍규

15

수강생 강의 시연 및 코칭

 

최홍규.남윤미