2014. 11. 6. 11:01

인류의 미래는 여러분의 손에 달려있습니다. 


카를로 페트리니 국제슬로푸드회장






친애하는 Terra Madre 대표단 여러분 우리 모두 이 운동의 10주년을 축하합시다! 

지난 10년 간 우리는 만남과 성찰, 국제대회를 통해 매 2년마다 이 아름다운 도시 토리노에서 만나고 있습니다. 최근 무엇이 바뀌었으며, 우리 인식의 주제가 세계적으로 어떻게 바뀌게 되었을까요? 우리는 7년째 지구 전체를 혼란에 빠트리는 위기를 맞이하고 있습니다. 경제 위기뿐만이 아니라 가치의 위기, 엔트로피의 위기 말입니다. 음식물이 우리에게 오기까지 필요한 최소한의 에너지보다 더 많은 양의 에너지를 소모하고 있다면 이것 역시 낭비의 죄악이라 볼 수 있습니다. 이제까지 수년 동안 에너지를 낭비했기 때문에 엔트로피의 위기를 맞게 된 이상 우리는 더 이상 그 폐기물을 허락할 수 없습니다. 이러한 상황에서 벗어나기 위해서는 패러다임을 바꿔야합니다. 그리고 음식을 상품처럼 생각하며, 그들의 지역사회로부터 빼앗고 가치를 인정받지 못하는 폐기물로 여겨지는 것을 용서해서는 안 됩니다. 우리는 이러한 식품 시스템에 대항할 필요가 있습니다. 왜냐하면 이것은 범죄의 시스템이기 때문입니다. 


지난 10년간 우리의 작은 네트워크는 크게 확산되며 성장해왔습니다. 2004년 이 모임은 거의 무모한 도전 같아 보였으며, 100여 개국으로부터 참관단을 모집하는 것이 있을 수 없는 일이라 여겼습니다. 현재 전 세계 175개국 안에 존재하고 있는 이 네트워크는 생동감 있게 살아있고 활성화되어 있습니다. 그리고 매년 대회를 통하여 여러분의 지역으로 돌아가 한 층 업그레이드된 긍지와 자부심으로 혼자가 아니라는 게 무엇을 뜻하는지, 네트워크의 일부분이 된다는 게 무엇을 의미하는지, 전 세계 커뮤니티의 일부분이 된다는 게 무엇을 의미하는지를 입증하고 있습니다. 바로 이것이 Terra Madre의 진정한 가치입니다. 관점의 변화가 농업, 토양, 농부, 음식, 건강 그리고 환경을 결정하게 되는 것입니다. 여기에 계신 분들은 모두 여러분의 일상적인 삶으로, 여러분의 도덕적인 실천으로, 땅을 향한 존경심으로, 지구에 존재하는 생물종 다양성을 향한 존경심으로, 이런 가치 있는 과정을 만들었으며 우리는 겨우 출발단계에 있을 뿐입니다. 자, 이제 이 멋진 일이 시작됩니다. 


이 네트워크의 가치가 무엇일까요? 왜 우리는 매 2년마다 우리의 관계를 한층 더 강화하기 위해 여기에 모이는 걸까요? 저는 여러분이 생물종 다양성의 진정한 보호자임을 나타내는 특수한 세 가지 요인을  말하고자 합니다. 우선 가장 중요한 건 보호자입니다. 여러분은 세계에 인류의 식생활을 보장할 수 있는 7000종 이상의 식물을 유산으로 보유하고 있다는 것을 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고 이 식생활 시스템은 겨우 30-40종에만 기본을 두고 있으며 그 이상도 안 됩니다. 세계적으로 생물종 다양성을 보존하려는 1600개의 기관이 수 천 가지의 씨앗을 수집하고 있으나 7000여종은 원상태로 복원시킬 수 없으며 오직 30-40여 종만이 인류에게 보급되어 살아갈 수 있게 합니다. 그럼 여러분에게 질문 한 가지 해보겠습니다. 인류 식생활의 문제를 해결 할 수 있는 이 식용 가능한 7000가지 이상의 유산이 어디에 존재합니까? 이 유산은 여러분의 농장, 여러분의 기업, 여러분의 영토에 있습니다. 여러분이야 말로 이 생물종 다양성을 지키는 강한 수호자입니다. 잊혀져가는 옛 품종을 보호할 수 있는 가능성은 여러분 손에 달려있으며 식품산업은 그것들을 대수롭게 여기지 않습니다. 그러나 그들은 틀렸고, 이러한 종들이 생존 가능한지 요청하기 위해 그들이 여러분의 거주지로 와야 합니다. 왜냐하면 그 곳에 인류의 미래가 있기 때문입니다. 여러분은 여러분이 하는 일에 자부심이 있어야 합니다. 약한 종자와 소량의 수확물을 보호하는데 두려움을 갖지 마십시오. 덜 알려진 식물을 보호하는 것을 두려워하지 마십시오.


여러분의 토지에, 여러분의 공장에 이 생물종 다양성을 가질 때, 여러분은 자긍심을 갖고, 애정으로 그것을 다루고, 그것을 보호하십시오. 왜냐하면 이것이야 말로 미래를 위한 유일한 투자이며 여러분의 부모님과 자식들도 생물종 다양성을 보존하기 위해 움직이게 될 것입니다. 이것이 바로 Terra Madre의 네트워크이고 생물종 다양성을 지키는 보호자의 네트워크입니다. 농장 뿐 만이 아니라 전 세계 어디든 존재하고 특히 태평양에서 미친 듯이 어획하는 것에 대항하며 소규모 어업을 옹호하는 어부들도 생물종 다양성을 지키는 수호자입니다. 일 없이, 반항 할 수조차 없는 에콰도르와 페루의 어부들...이들은 산업이 우리에게 준 폭력과도 같습니다. 여러분은 이러한 현실을 방어하기 위해, 그리고 변화를 위해 앞장서야 합니다. 


두 번째 이유는 여러분이 바로 미래라는 것입니다. 여러분은 옛 사고방식에 대항하여 위기로부터 탈출하려는 진정한 변화입니다. 왜냐하면 여러분은 매일 땅을 사랑하는 그 삶의 방식을 실행에 옮기고 있기 때문입니다. 무엇이 옛 것입니까? 어떤 것이 옛 사고방식입니까? 지금까지 지배적 이였고, 여전히 이 세계를 지배하고 있는 방법입니다. 생산성이란 희생양으로 땅과 바다는 오염이 되었고, 지구는 쉽게 병이 들었으며 이 모든 것은 악한 방법으로 이익을 얻기 위함이었습니다. 이것이 옛 사고방식입니다. 인류의 역사 상 오늘날과 같이 많은 음식물이 낭비된 적이 없었습니다. 식량 부족과 영양 불균형으로 고통 받고 있는 많은 우리의 형제들에게 대량의 음식물 낭비는 매우 부끄러운 일입니다. 지역 경제에 타격을 입히는 소위 자유경쟁시장이란 경제체제를 취하는 것도 옛 사고방식입니다.  

여러분은 옥수수를 보호하기 위해 멕시코 농부들이 했던 전쟁에 관한 특별한 진술을 들었을 것입니다. 

역설적이게도 옥수수의 왕국이며 전 세계에 옥수수를 공급하는 멕시코에는 많은 농민들이 영양 불균형과 기아로 고통 받고 있으며 옥수수 생산의 36%를 미국으로부터 공급받고 있습니다. 유전자 변형으로 생산되는 옥수수는 로컬옥수수에 비해 가격이 저렴하기 때문에 전통적으로 형성된 농민의 경제를 파괴하고 있습니다. 멕시코 농민의 경제를 파괴하는 이러한 폭력은 비난받아 마땅합니다. 남의 집에서 함부로 행동하는 것처럼 용납할 수 없는 일입니다. 그러므로 우리는 매우 명확해야 합니다. 무엇보다도 우선 사람과 사회가 있고, 그 후에 시장이 들어와야 합니다. 사람과 사회보다 시장에 이익과 특권을 주는 것은 더욱 참을 수 없는 범죄행위입니다. 


현재 유럽연합과 미국은 그들이 해 왔던 것처럼 자유경쟁이라는 이름의 익명 협약을 비밀리에 진행하고 있습니다. 이것이야 말로 구시대적 발상입니다. 우리는 그 조약을 논의해야만 하고, 우리는 그 정보를 얻길 원해야 합니다. 이 순간 나는 유럽연합의 의장국 수임을 받은 나의 조국에게 청합니다. 비밀 조약을 중지하고, 자유롭게 대화하며, 생산자들의 목소리를 들려줍시다. 무역 조약은 사유재산이 아니며 또한 다국적 기업의 소유물도 아닙니다. 산업의 것도 아니며 우리 모두의 재산입니다. 음식 공동체(Food Community)는 음식에 관해 말할 때 권위 있는 발언을 해야 하며 참여하고 그들의 말을 자신 있게 할 수 있어야 합니다. 


여러분이 보여준 또 다른 특별한 가치는 지난 10년 동안 우리에게 보내준 것들입니다. 올해 세계 가족농업의 해로 지정된 점을 모두 함께 축하하며 세계 농업의 지주는 바로 여러분입니다. 가족농업은 세계 생산력의 기본입니다. FAO(국제연합식량농업기구)의 사무총장이 이와 같이 아주 옳은 발언을 했습니다. “가족농업이 없었더라면, 전 세계에 먹을 것을 공급할 기회가 없었을 것이다.”마침내 그들은 아프리카, 라틴아메리카 그리고 세계의 모든 곳을 이해했습니다. 가족농업 없이는 농업의 역사를 말할 수 없다는 것을 말입니다. 그리고 우리는 우리의 소규모 네트워크가 이 모든 것을 대표한다는 것에 대해 자랑스럽게 생각해야합니다. 


저는 여러분께 새로운 소식을 전하고자 합니다. 우리 이탈리아인들에게 매우 중요한 사항이며, 지난대회 때까지도 함께 의견을 공유할 수 없었던 새로운 소식 말입니다. 이 나라에 아르헨티나 출신의 교황님이 새로이 선출되었고, 이 아르헨티나 분은 실천하는 동시에 특별하고 진실 된 발언을 하고 있습니다. 몇 달 전 저는 프란체스코 교황으로부터 편지 한 통을 받았고, 이러한 내용이 적혀있었습니다. 


“슬로푸드와 Terra Madre의 활동이 자연과 조화를 이루면서 식량 생산을 할 수 있도록 장려하니, 내 영혼에 진실한 감정을 불러일으킵니다. 창조물의 재배와 보호를 지지하고 도움을 줄 수 있는 사람들과 단체들을 아주 많이 필요로 합니다.”그러나 5일전 프란체스코 교황이 FAO에 보낸 서신에는 놀랍고 믿을 수 없는 내용이 있었습니다. 그의 말을 직접 인용하겠습니다. 


프란체스코 교황이 말씀하시길,

“기아를 물리치기 위해 결핍을 극복하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 더 불행한 이들 또는 위급한 상황에 살고 있는 이들을 도와주고 보호하는 것이 필요합니다. 개발 정책의 패러다임을 바꿀 필요가 있습니다. 생산과 무역에 관련된 국제 법률을 재정비하고, 농업이 경제와 생존의 기본임을 보장하며 각 지역 커뮤니티를 지원하고, 시장의 자주적인 결정을 도와야합니다. 시장으로부터가 아니라 개인으로부터 그리고 각 사회로부터 시작된 움직임이 사회를 결정하고 변화시킬 수 있어야 합니다. 법이 작업, 목표 및 경제 활동, 식량 생산과 환경 보호를 위한 것으로 바꿔야합니다. 언제까지 세계인구의 대부분을 소외시키는 생산과 소비 시스템을 옹호할 것입니까? 신성한 이익이란 이름으로 가격 투기하는 것을 중지하십시오. 그리고 다시 한 번 농촌가정의 역할을 인정합시다. 농업에 종사하는 가족은 자원을 파괴하지 않고 음식에 대한 수요를 충족 할 수 있습니다. 뿐만 아니라 그들 구성원 사이에 존재하는 사랑의 관계(결속), 공동이익(연대감) 그리고 너그러움(관대함)에 감사드립니다. 농촌가정은 서로 다른 세대 간의 대화를 장려하고 건강한 사회 통합을 위한 토대를 마련하고 있습니다. 농업 노동력과 지속성 사이의 시너지 효과 이 외에, 다음 세대를 위해 자연보호를 더욱 걱정하는 것도 바로 이 농촌가정입니다. 누가 이들 보다 더 개인과 사회집단 사이의 결속력을 가슴으로 느끼겠습니까?”


이 위대한 인물은 마치 우리의 가족처럼 보입니다. 그는 우리처럼 생각합니다. 

좋습니다. 오늘날 세계에서 중요한 사람이 이러한 것들을 말하고 있습니다. 시장 커뮤니티는 매우 중요하며, 법이 바뀌지 않으면 자유로운 시장은 더 이상 견딜 수 없습니다. 이것이 바로 그가 서술하는 내용입니다. 


우리 네트워크는 크긴 하지만 약하다는 것을 인내를 갖고 지켜봐야 하는 것 또한 현실입니다. 오히려 Terra Madre의 힘은 섬세함이라고도 말할 수 있습니다. Terra Madre의 강점은 여러분의 현실입니다. 여러분은 여러분 부당함에 참아야했고, 폭력에 견뎌야했습니다. 에볼라 타격을 입은 지역에 있는 우리 형제를 데려오는 것뿐만이 아니라 또한 우리 대표단의 일부가 강제로 전쟁의 폭력과 대립의 폭력을 경험해야했던 현실입니다. 매번 대가를 지불해야했던 건 우리 농민들이였습니다. 불행하게도 항상 농민들이였습니다. 


그리고 저는 여기서 위대한 인물이자 우리에게 큰 의미가 있었던 Emad Asfour(에마드 아스푸르)를 언급하고자 합니다. 그는 평화를 믿고, 평화를 실천했으며 Terra Madre를 실천했던 젊은 청년이었습니다. 그리고 그는 가자지구의 불행한 고립지역인 그의 지역사회에 먹을거리를 제공하기 위해 집 옥상마다 채소밭을 만들었습니다. 그러나 그는 폭탄테러에 죽고 말았습니다. Emad 뿐만 아니라 그의 가족 모두가 말입니다. 이제 우리는 그가 한 일에 대해 감사해야합니다. 뿐만 아니라 우리의 모험에 동참해준 다른 이들에게도 감사해야 합니다. 부당한 처사에 고통 받았던 이들과 여전히 지금도 고통 중에 있는 이들에게도 감사해야 합니다. 여러분은 혼자가 아닙니다. 여러분은 혼자라고 생각하면 안 됩니다. 우리는 항상 여러분 곁에 있을 것이고, 우리는 이 인류의 곁에 머무를 것입니다. 그러므로 우리는 목표를 가지고 모두 함께 앞으로 나아가야할 용기를 가져야합니다. 


여러분이 이미 알고 있듯이 이번 세션은 생물종 다양성의 보호에 전념 할 것과 아프리카에 만여 개의 밭을 목표로 하는 것입니다. 저는 여러분에게 다음 모임인 2016년에는 이 모든 것들이 실현되어 있을 거라 전하는 바입니다. 왜냐하면 젊은이들에게는 힘이 있고, 아프리카 젊은이의 힘은 바로 그들의 미래이기 때문입니다. 아프리카는 미래입니다. 우리는 아프리카 형제들의 눈을 통해 희망을 바라봅니다. 그리고 그들이 변화를 알게 될 것이고, 실천하며 변화의 주도적인 역할을 할 것을 알고 있습니다. 그러나 우리 모두가 함께 해야만 하는 한 가지가 있습니다. 그것은 바로 정보를 자유롭게 나누며 강화하는 것입니다. 식생활 문화를 발전시키는 주체가 되어야 하고, 학교 교육과 급식의 교육을 특별한 아이디어로 가르칠 수 있는 주체가 되어야 합니다. 그 누구도 여러분이 어떻게 일하는지 막을 수 없고, 누구도 비밀로 협정을 계속 할 수 없도록 여러분의 수고를 정보와 라벨로 간단하게 설명하십시오. 그리고 더 철저하고 중요한 것은 지식과 문화를 널리 전파하는 것입니다. 이는 모두에게 시장을 보장하기 위함입니다. 여러분의 일을 널리 알리고, 여러분의 직업에 자부심을 가지십시오. 세상 그 어떤 생산자라도 그의 경작지를 변화시키고 일하는 방식을 말하고자 한다면 아무도 그를 막을 수 없습니다. 


이러한 지식이 필요합니다. 우리는 더 이상 입 다물고 있어서는 안 됩니다. 우리는 의견을  말하고, 우리가 하는 일에 대하여 명백하고 분명하게 논의할 수 있는 용기를 가져야합니다. 우리 역시 이 정보를 위한 규칙을 서로 검토하기를 원하고 있습니다. 왜냐하면 어떤 제품 안에 건강을 해치는 요소가 있다면 우리는 그것을 알아야하고 그것을 알려야합니다. 또한 효능이 있고 훌륭한 무언가가 있다면 그것 역시 우리는 알아야 하고 묵인하고 있어서는 안 됩니다. 이것은 우리가 받아들여야할 의무입니다. 우리 모두 이 의무감을 갖고 이 모임으로 부터 나아갑시다!


우리 모두 영양 교육에 대한 적극적인 주체가 되고 식량 생산에 대한 올바른 정보와 지식을 알리는 의무감을 가져야합니다. 그리고 이것을 위해서 네트워크를 더욱 강화해야합니다. 우리는 175개국에 존재하고 있습니다. 그리고 현재 우리는 정치문제에 더 영향력을 행사하기 시작했고 생산과 배급에도 영향을 미치기 시작했습니다. Terra Madre는 방향을 정하여 인도할 줄 알아야하고, Terra Madre는 슬로푸드를 교육해야하며, Terra Madre는 맛의 방주를 교육하고 변화시켜야 합니다. 생산물로부터가 아니라 사람으로부터 시작되어야 합니다. 생산물은 노동의 결실이자 인간의 헌신에 대한 열매입니다. 


지금 저는 여러분에게 말하고자 합니다. 여러분은 이러한 변화를 실현하기 위해 인류 문화의 자원으로 다시 일어나십시오. 그렇습니다. 여러분은 할 수 있습니다. 저는 여러분에게 더 이상 침묵하지 마시길 부탁드립니다. 많은 이들이 여러분은 시대에 뒤떨어진 사회, 한계의 사회, 남겨진 사회를 대표한다고 말할 것입니다. 여러분은 토착민의 대표단에 대하여 들어본 적 있습니다. 그들은 남겨진 이들이 아닙니다. 그들은 폭력에 저항했고, 그들의 삶이 얼마나 중요한가를 입증하기 위해 오늘날 여전히 그 곳에 존재하고 있습니다. 


미래로 갈 수 있는 길을 알려주는 현실은 바로 여러분입니다. 여기에 세계의 남과 북을 표현하고 정치적인 스토리, 인류, 매우 다르지만 아주 유사한 종교가 표현되어 있습니다. 나의 지역인 피에몬테 주에 이런 표현이 있습니다. 지식 있는 자에게 많은 것을 가르치는 것은 고양이에게 뛰어오는 법을 가르치는 것과 같다. 그렇습니다. 누구도 여러분을 가르쳐서는 안 됩니다. 여러분은 이미 자급자족할 수 있는 위치에 있으며, 여러분은 땅을 사랑하는 법을 가르칠 수 있는 위치에 있습니다. 여러분이야 말로 땅과 바다에 대하여 진정한 지식인이 될 수 있는 능력을 갖춘 사람들입니다. 두려워하지 말고, 부끄러워하지 마십시오. 여러분이 아는 것을 모두 알리십시오. 여러분의 역사를 이야기하고, 여러분의 생산물에 대해 말하십시오. 


땅과 바다에 대한 지식을 가진 여러분, 침묵하지 마십시오! 기아, 영양실조, 권력의 탐욕과 같은 커다란 과오들을 극복하기 위하여 여러분의 지식과 모범사례가 매우 필요합니다. 땅 가까이 살아가는 여러분의 생활 방식 그 자체로 여러분은 인류의 희망이 됩니다. 여러분은 탐욕스럽지 않게 되는 방법을 가르칠 것이며 우리를 더욱 겸손한 사람들이 되도록 가르칠 것입니다. 침묵하지 말고, 더더욱 침묵하지 마십시오. 항상 여러분의 연설에 자부심을 갖으십시오. 우리는 Terra Madre의 다수가 그들의 역사를 이야기하고, 길을 안내해주며, 젊은이들이 땅으로 돌아갈 수 있도록 꿈을 키워주길 원합니다. 그리고 어린아이들에게 그들의 미래가 정직한 사람들의 손에 있을 것이라는 소망을 갖게 해주길 원합니다. Terra Madre 여러분이여, 손을 잡고 어두움을 향하여 함께 나아갑시다!


여러분의 스토리는 아름답습니다. 그것들을 자세하게 이야기하십시오. 여러분의 이야기 속에, 여러분 조직 구성원들의 이야기에는 오랜 경험과 지혜가 존재합니다. 여성들의 인내와 용기가 있고, 젊은이들을 향한 변화의 희망과 대담성 그리고 토착민들의 우수한 보물이 존재합니다. 무엇보다도 지금 여러분에게 주어진 이 시간이 가장 가치 있는 자산으로 존재하고 있습니다. 여러분은 땅을 사랑하고 땅을 사랑하길 원하며, 인류를 사랑하고 특별히 고통 받는 인류를 사랑하고 있습니다. 여러분! 땅을 사랑하는 사람들이 되십시오. 그리고 여러분 모두에게 우애와 행복이 함께하는 5일이 되길 기원합니다. Terra Madre 만세!



2014.10.22 토리노에서

카를로 페트리니









Posted by 슬로푸드코리아

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