2013. 10. 18. 18:02

슬로푸드 아카데미 SlowFood Academy

농림축산식품부 지정 식생활교육기관 17호

 

 

《제16기 슬로푸드매니저》수강생 모집 

 

 

드디어 전라남도에서 슬로푸드 음식시민 교육을 개최하게 되었습니다.

지난 2011년부터 몇차례 슬로푸드 교육을 추진하다 불발하였는데 이번에 진짜로 개최하게 된 것입니다.

"슬로푸드매니저 양성과정"은 'Slow Food 음식교육'의 첫번째 단계로서, 음식시민이 알아야 할 기초 양을 익히는 과정입니다.
평야가 넓고 갯벌이 많아서 풍부한 먹을거리로 음식문화가 발달한 전라남도에서 열리는 <슬로푸드 매니저 과정>에 우리 음식과 소농의 가치에 공감하는 전남 도민의 많은 관심과 참여를 바랍니다.

 

 


<추진개요>
o 과정명 : 제16기 슬로푸드매니저 양성과정

o 기 간 : 2013년 10월 30일 ~ 12월 4일(매주 수요일 총6주, 오전10시~오후3시)
o 대 상 : 건강하고 안전한 먹을거리에 관심이 있는 시민,
            지속가능한 농어업을 바라는 생산자,
            슬로푸드매니저로 음식교육에 참여하고자 하는 자
o 모집인원 : 30명
o 수강료 : 200,000원(자부담) ※[농협 355-0002-9521-83 (사)슬로푸드문화원]
(총교육비 50만원 중 30만원 슬로푸드문화원 지원)
o 교육장소 : 전남 고흥(도시락 지참)
o 주 관 : (사)슬로푸드문화원 아카데미 

<참가방법>
o 참가 절차 : 지원서 제출 → 참가비 입금 (선착순 30명)

o 지원서 제출 : 슬로푸드문화원 블로그에 첨부된 파일에서 지원서를 다운로드 받아 작성후 이메일로 제출 및 참가비 입금 (입금 확인 후 문자 발송)
o 과 제 물 : 슬로푸드총서 ‘음식문맹자 음식시민을 만나다’를 읽고 독후감 제출(수강 중 제출)
o 연 락 처 : slowfood08@hanmail.net 031-576-1665

o 담 당 자 : 슬로푸드아카데미 사무국장 정안숙 010-8572-3408)

<교육일정>
1회차(10월30일) 
10:00~11:00 입학식
11:00~12:00 1강 현대음식의 문제와 슬로푸드운동

13:00~15:00 2강 GMO, 유전자조작 밥상을 치워라! 

2회차(11월06일)
10:00~12:00 3강 가공식품과 식품첨가물
13:00~15:00 4강 생즙과 효소건강법

 

3회차(11월13일)
10:00~12:00 5강 육식에 대한 바른 이해
13:00~15:00 6강 에너지와 먹을거리의 자립

4회차(11월20일)
10:00~12:00 7강 배려하는 슬로푸드 식사법
13:00~15:00 8강 자연과 함께 하는 유기농 농부의 삶

5회차(11월27일)
10:00~12:00 9강 미디어 속에 감춰진 먹을거리의 진실
13:00~15:00 10강 농업의 가치를 보여주는 식생활교육

 

6회차(12월04일)

10:00~12:00 11강 자연을 담은 절기음식 만들기

13:00~14:30 12강 음식문맹자, 음식시민을 만나다

14:30~15:00 수료식

 

* 위 강의 일정은 변경될 수 있습니다.

* 과제물:「음식문맹자, 음식시민을 만나다」(슬로푸드총서①/김종덕 저)를 읽고 독후감 제출

* 80%이상 출석할 경우, 농림축산식품부 지정 <식생활교육기관> 수료증이 발급됩니다.

 

 

16기_슬로푸드매니저_수강신청서.hwp

 

Posted by 슬로푸드코리아

댓글을 달아 주세요